En nuestro país, recurrentemente surge con fuerza el conflicto campo-Gobierno por el precio de la carne. Generalmente, esos momentos de crisis son causados por un desacople entre la oferta disponible y la demanda instantánea generada por el consumo y la exportación. De cara al futuro, la demanda solo puede crecer de la mano del aumento de…
Argentina cerró 2021 con un crecimiento de 4,2% en la producción de leche de los tambos bovinos, lo que colocó al país como en de mayor incremento productivo entre los principales países productores; aunque el mayor crecimiento lo registró Ucrania, con 5% más, una nación que no pertenece al grupo de los grandes productores. El dato…
La primera rueda de ventas de la semana en el Mercado de Liniers se concretó hoy con una entrada de 5730 vacunos, que fueron descargados de 132 camiones y que constituyeron una oferta inferior a la considerada normal, que oscila de 8500 a 9000 cabezas. Las subastas se desarrollaron con plaza tranquila para las haciendas…
A través de la Resolución 13/2022, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca distribuyó este martes los cupos para exportar 20.000 toneladas de carne con preferencia arancelaria a Estados Unidos, en un esquema similar al que rige para la Cuota Hilton que se destina a la Unión Europea. En concreto, el Gobierno repartió 18.871,345 toneladas de cortes vacunos frescos, refrigerados o congelados sin…
En su boletín sanitario correspondiente a enero de 2022, el INTA Marcos Juárez publica un interesante trabajo de los médicos veterinarios Carlos Margineda y Damián Castro, donde detallan aquellos casos o problemas sanitarios en bovinos que atendieron durante el año 2021 en establecimientos pastoriles, feedlots y tambos, y que consideran fueron los más importantes. “Dejamos plasmados casos que tuvieron…
El ingreso masivo de ovinos en el partido de Patagones, Buenos Aires, a partir de 2010 generó serios inconvenientes en el control de la pediculosis en ovino. Es una enfermedad parasitaria, como la sarna, provocada por el Psoroptes ovis, pero la pediculosis es producida por el piojo masticador Bovicola ovis. En el caso de la pediculosis, los productos inyectables no tienen…
En el año 2015, Miguel Taverna, coordinador del Programa Nacional de Lechería de INTA, instaló en la Estación Experimental del INTA Rafaela, el ejemplo de tambos 4.0. El primer tambo robotizado del país. En su momento, muchos dijeron que estaba perdiendo el tiempo porque ese sistema jamás lograría implementarse en la Argentina. Sin embargo, bastaron unos pocos años para dar por tierra…
El mercado ganadero de invernada y cría, Rosgan, comenzó su calendario de remates con una subasta de 12.500 cabezas. El primer remate del 2022 de Rosgan tuvo un gran volumen que podría haber complicado los precios y traído importantes bajas por la gran oferta. Pero lo cierto es que los valores logrados fueron satisfactorios para la cadena. Remate de…
La llegada de las lluvias a las principales zonas productivas del país trajo un enorme alivio para todos, pero el campo no da margen para relajarse. En muchas localidades, las precipitaciones fueron insuficientes, y en muchas otras el daño de la sequía será difícil de remontar, como es el caso de ciertas regiones dedicadas a…
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) promueve alternativas de manejo que permiten mejorar la eficiencia de la producción de carne con menores emisiones de gas de efecto inverndero (GEI) por unidad de producto (“intensidad de emisiones”: GEI/kg carne). En este marco se presentan algunos resultados del proyecto de investigación “Reducción de la intensidad de emisiones de…
El seguimiento del precio de la carne a través del Índice de Precios al Consumidor (IPC) o inflación fue una constante del Gobierno para luego tomar decisiones. En este sentido, la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) reclamó que también se incluya a la carne de cerdo a la hora de elaborar el índice. “Debe ser incluido,…
Para no detener los precios del mercado que son referencia nacional y en una semana con mejor ánimo para el sector por las lluvias que trajeron algo de alivio al campo, el mercado ganadero de invernada y cría Rosgan realizará este miércoles su remate de enero con un volumen de 12.500 cabezas. Tras un diciembre donde los precios fueron muy…
Los tamberos recibieron en diciembre del 2021 un precio promedio de 34,35 pesos por litro entregado a las industrias. Esto significó un incremento intermensual del 2% y que suma un ajuste interanual del 61%. Sin embargo, desde la producción aseguran que los precios y los ajustes dispuestos por las empresas lácteas no alcanzan a cubrir los…
El último informe del Departamento de los Estados Unidos (USDA) sobre el comercio mundial de carnes prevé un escenario en el cual la demanda seguirá creciendo a mayor ritmo que la oferta. Las estimaciones del organismo indican que para 2022 la producción global de carne vacuna alcanzaría los 58 millones de toneladas, lo que significa un crecimiento del 1%…
Santa Fe anunció cambios en el sistema de marcas y señales para el ganado. A partir de febrero, la provincia notificó que modernizará el trámite para reducir el tiempo de gestión. Las autoridades señalaron que esta innovación permitirá reducir la gestión a diez días de tramitación. Actualmente lleva seis meses. “Los requisitos y sedes para su realización serán…
Un total de 1,134 millones de cabezas de ganado vacuno fue faenada por la industria frigorífica, cifra que resulta inferior en 5,6% a igual mes de 2020. Con estos guarismos, en 2021 se faenaron 12,967 millones de cabezas, 7,4% menos que en 2020, marcando el nivel más bajo de los últimos cuatro años, de acuerdo…
Una serie de recomendaciones dio a conocer el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), para proteger del estrés calórico a todas las especies animales. El estrés térmico por calor o calórico es una respuesta adaptativa que implica un conjunto de cambios que se desencadenan en los animales cuando son sometidos a condiciones ambientales…
Esta semana se pronostican días de calor intenso. Los médicos recomiendan aumentar la ingesta de líquidos para mantenerse hidratados, no exponerse al sol, reducir la actividad física y evitar comidas en abundancia. ¿Y qué recomiendan los veterinarios? “La sombra y el agua en cantidad y calidad no se negocian y hay que tener cuidado con…
La segunda rueda de ventas de la semana en el Mercado de Liniers se desarrolló hoy con una oferta de 6377 vacunos, que fueron descargados de 172 camiones. Las ventas se concretaron con plaza tranquila para todas las categorías y clasificaciones, dado que ayer, con una entrada de 11.288 cabezas, los compradores cubrieron buena parte…
Debido a las marcas extremas de temperaturas que se registran esta semana, desde el INTA Río Cuarto comparten algunas sugerencias que circulan por distintos medios para tener en cuenta en el manejo del ganado. En particular, se recomienda suspender todo trabajo en corrales en esos días. Aunque si fuese indispensable hacerlo, debe realizarse muy temprano en la mañana. Para…
La Cámara de la Industria y Comercio de Carne de la República Argentina (CICCRA) publicó la última estadística de 2021 de faena de carne vacuna, con el cierre de lo que fue el mes de diciembre y el número final del año, ambos con retrocesos. Ciccra recordó que la caída en la matanza de animales de consumo…
El frigorífico Novara es el más antiguo en actividad en la provincia de Córdoba. Con 91 años de trayectoria, el establecimiento ubicado en Toledo, comenzó en la década de 1930 con la faena de bovinos y se convirtió en un referente del abasto cordobés en el rubro de la carne porcina durante los años 1960…
Aunque parece una obviedad, existe diferencias entre pastoreo y pastaje. En esta columna, nos vamos a detener a analizar los detalles legales que los diferencian. Porque el hecho de copiar de forma indistinta estas palabras en los contratos, podría poner a la empresa agropecuaria en situaciones muy distintas en cuanto a los impuestos y las alícuotas a tributar….
La consultora Grupo Oxford, con base en Córdoba y con socios en Estados Unidos, Brasil y Colombia, llevó a cabo una investigación para caracterizar el perfil del productor agropecuario argentino. Los resultados revelan datos significativos que posicionan al productor agropecuario como una persona joven, con altos niveles de formación y de digitalización. En este sentido, Sebastián García Díaz, director…
Luego del crecimiento que mostró la producción nacional de leche durante el año pasado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) proyecta un nuevo incremento para 2022. Según el último informe del organismo, difundido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), se espera que la producción argentina crezca 1,7% alcanzando los…
«La norma tal como está no es operativa a nivel Nacional», afirman desde la Cámara que nuclea a la industria y comercio de carnes. Aunque desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de Argentina -CICCRA- afirman estar en línea con lo que plantea la Resolución conjunta de los ministerios de Desarrollo…
Los investigadores Juan Manuel Garzón y Lucía Buchaillot, del Instituto de Estudios de la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) de la Fundación Mediterránea, elaboraron un informe en el que detallan los resultados económicos que están obteniendo en la actualidad las granjas de producción intensiva de cerdos, y cómo se pueden mejorar. En el documento, se presentan estimaciones…
En su análisis semanal, el Mercado Ganadero de Rosario, Rosgan, analizó lo que dejó el 2021, un año marcado por el cepo y restricciones a las exportaciones, precios y consumo interno. Según la mirada de la analista María Julia Aiassa, «en materia de exportaciones, el 2021 fue por momentos una especie de déjà vu, un viaje retrospectivo…
La Dirección de Estudios Económicos del Ministerio de Agricultura analizó la evolución de los márgenes brutos de la ganadería argentina entre junio de 2011 a noviembre de 2021, tomando los modelos más característicos de cada actividad ganadera: cría en Cuenca del Salado (Modelo base), invernada en Región Subhúmeda (Modelo de alta producción) y ciclo completo en Córdoba….
El Gobierno estableció nuevos un nuevo “cepo” a la exportación de carne, después de las restricciones dispuestas a mediados de 2021 para intentar garantizar el abastecimiento del mercado interno y frenar los precios. Durante el primer día hábil de 2022 se anunció la suspensión de venta en el exterior por los próximos dos años de 7…
