Ganadería 

Pastoreo anticipado para aumentar la producción de carne por hectárea

El pastoreo en alfalfa cumple un rol central en la alimentación de los rodeos ganaderos. Esto es debido a que el cultivar permite asegurar una buena oferta de forraje para los sistemas pastoriles durante la primavera, verano y otoño. Por esto, un equipo de investigadores del INTA, brindó algunas pautas para optimizar el manejo del pastoreo en alfalfa. Esto permitirá obtener la mayor cantidad y calidad de pasto posible y, a la vez, lograr hasta un 30 % más de producción de carne por hectárea. En la Argentina, la recomendación tradicional utilizada para el…

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Ganadería 

Mercado de Liniers: el Índice General retrocedió un 6,46%

Con una entrada de 7979 vacunos que llegaron en 217 camiones, en una nueva operatoria la hacienda en el Mercado de Liniers volvió a estar a la baja. Las ventas se realizaron con poco interés de los compradores y hubo mermas para toda la hacienda exhibida, con excepción de las vacas que mantuvieron los niveles de ayer. El Índice General bajó un 6,46%, al pasar de $200,134 a $187,200, mientras que el Índice Novillo descendió un 0,21% y bajó de $217,169 a $216,711. El precio promedio general de Mercados al Día fue de $217,348. El valor sugerido para…

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Ganadería 

¿Crecimiento del 3 % en la producción lechera?

La producción de leche en el país creció durante los primeros 10 meses de 2021 un 4,30% respecto del mismo período del año anterior. Se alcanzaron los 9429,4 millones de litros. En tanto, el año cerraría con un 3 % por encima de 2020, cuando se produjeron 11.113 millones de litros. Así surge del informe Sector Lácteo Argentino de Noviembre, de Economía Láctea. Allí, además, se detalla que los números también fueron positivos para las exportaciones, con una suba del 9,58% en los primeros 10 meses del año versus igual lapso de…

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Ganadería 

El cepo a la carne seguiría durante 2022

Cuando falta poco más de un mes para que finalice formalmente el cepo a la exportación de carne vacuna, el Ministerio de Agricultura de la Nación envió a las entidades del agro un documento de trabajo que permite vislumbrar su estrategia para 2022. En rigor, el texto deja trascender en general una propuesta para mantener el actual status quo. Continuidad del esquema administrado. Hoy, Agricultura iba a conversar con los técnicos de la Mesa de Enlace, pero la reunión se postergó para el próximo martes. En tanto, el jueves 9 del mes…

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Ganadería 

Con oferta moderada, hubo subas para la hacienda especial

En la primera rueda de operaciones de la semana, la plaza concentradora en el barrio de Mataderos tuvo una entrada de 5324 animales, donde se pagó $250 el kilo por novillos y $221 por vacas. Con 137 camiones que llegaron al Mercado de Liniers, los compradores actuaron con interés y otorgaron valores con mejoras respecto al viernes último, especialmente para los lotes de consumo especial. El Índice General subió un 5,94% al pasar de $188,916 a $200,134, mientras que para el Índice Novillo, pese a registrar mejores precios máximos, tuvo una baja…

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Ganadería 

Aumentó la incidencia del costo del tambo en el precio final de los lácteos

La participación del productor tambero en el total del sistema fue para octubre del 2021 del 36,3%, que implican 0,5 puntos por encima del mes anterior y bastante por encima de la media del 31,2%. En la participación de los valores de mercado externo, también se registró una suba  de 0,4% y de 1%  colocándola levemente por debajo de la media histórica de la serie disponible (64,3%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 57,6%, una incidencia de 0,8% más…

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Ganadería 

Recuperación del precio del cerdo, nuevo escenario para la carne vacuna

Desde principios de año, los precios del cerdo en China han caído drásticamente debido a una mejora significativa en la oferta y la disminución de la demanda. La fenomenal velocidad con que China ha encarado este proceso de reconstrucción de su stock porcino, tras la crisis de la Peste Porcina, terminó tendiendo su propia trampa. La sobreoferta que se generó en el mercado local, sumado al incremento del costo de los principales insumos, hizo incurrir en muy fuertes pérdidas a toda la cadena productiva, desde criadores, engordadores, empresas de genética, de nutrición,…

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Ganadería 

El novillo aguanta

El informe semanal de Rosgan destaca que el novillo argentino lidera los valores de la región por primera vez luego de casi cuatro años: «Se posiciona con mayor firmeza para vencer los obstáculos que presenta el mercado interno«. El relevamiento de María Julia Aiassa, analista de Rosgan, explica que el reciente aumento del precio de la hacienda a nivel local, tan esperado para la recomposición del novillito que abastece el mercado interno, no dejó afuera al novillo pesado para exportación. Si bien la mayor corrección se dio en la hacienda liviana, que aumentó desde fines…

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Ganadería 

En los próximos días se conocerá el nuevo esquema de exportaciones de carne

El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, se abstuvo de dar definiciones respecto de una eventual suba de retenciones. Además, adelantó que “en los primeros días de diciembre” se anunciará el “esquema de exportaciones para 2022”. El Ministro Domínguez se negó a opinar sobre una eventual suba de retenciones, en una breve charla con periodistas a la salida del encuentro de fin de año de las cuatro cadenas (ACSOJA, Maizar, Argentrigo y Asafir), el funcionario. “No voy a darte ninguna opinión. No voy a hablar sobre el tema”, afirmó ante una…

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Ganadería 

Las exportaciones de carne en el último año alcanzaron las 741 mil toneladas

De acuerdo al informe elaborado por el área de estadísticas y economía del IPCVA, las exportaciones de carne vacuna argentina correspondientes a octubre de 2021 alcanzaron un valor de aproximadamente 240,9 millones de dólares, resultando (-0,9%) inferiores a los 243,1 millones de dólares obtenidos en octubre de 2020. El precio promedio de exportación de octubre de 2021 fue significativamente superior (+43,3%), al observado a lo largo de mismo mes de 2020. El precio promedio de las exportaciones del mes también resultó levemente superior (+1,3%) al registrado en septiembre de este…

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Ganadería 

Servicio estacionado para una producción controlada y eficiente

Desde el INTA brindan recomendaciones de manejo de ganado bovino para lograr un entore estacionado. Entre las principales ventajas: mejor aprovechamiento de los recursos forrajeros, mayores índices productivos y lotes más homogéneos en edad y peso. El período de tiempo desde que los toros ingresan al rodeo hasta que se retiran del mismo se denomina entore. El hecho de ser estacionado, se refiere a un lapso de tiempo y no a algo continuo. Por lo tanto, consiste en concretar el apareamiento en una determinada época o estación del año. “El…

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Ganadería 

Subasta especial en el Mercado de Liniers

Con remisiones que reunieron muy buena calidad y terminación homogénea se concertaron hoy en el Mercado de Liniers las ventas de la tercera rueda de la semana, con una oferta de 967 cabezas, que fueron enviadas para la subasta especial a beneficio de la Fundación Agrupar, organizada por la firma Colombo y Magliano SA. Los mejores precios de la rueda fueron los siguientes: en novillitos, $240 con 354 kilos de promedio, $237 con 387 kg y $230 con 426 kg; en vaquillonas, $229 con 295 kg, $228 con 337 y…

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Ganadería 

Argentina se perdió la posibilidad de batir un récord de facturación en carne

Las exportaciones de carne vacuna en valor podrían haber “batido nuevos récords” si hubieran acompañado los volúmenes exportados, hoy cuotificados por el gobierno nacional. Según un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, en los primeros diez meses del año se colocaron en el mundo 676.000 toneladas peso res, que representaron US$2261 millones. Las ventas en volumen significaron una caída del 8% versus igual período de 2020, pero “prácticamente similar valor que en igual lapso del año pasado”. En 2019 el país tuvo un récord de facturación con US$3097,4 millones…

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Ganadería 

El valor de los novillos bajó un 6,98%

La segunda rueda de ventas de la semana en el Mercado de Liniers se desarrolló hoy con una entrada de 6745 vacunos que, si bien superó la oferta reducida de ayer, de 5356 animales, se mantuvo por debajo de las 8500/9000 cabezas consideradas normales para una jornada de negocios en el establecimiento concentrador de hacienda. Pese a esa escasez relativa, desde las primeras subastas quedó en evidencia una menor disposición compradora de la demanda que se tradujo en valores en baja para todas las categorías y clasificaciones, pero que afectó…

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Ganadería 

En octubre bajaron 25% las exportaciones de carne vacuna

Las exportaciones de carne vacuna bajaron en octubre pasado un 25% versus septiembre último, según un análisis realizado por el consultor Víctor Tonelli a partir del Indec. En tanto, en los primeros diez meses de 2021 versus igual período de 2020 la merma en toneladas exportadas fue del 5%. En octubre, por otra parte, se habría registrado una mejora del consumo interno. En octubre pasado, se colocaron en el mundo 41.618 toneladas peso producto. Para comparar, en septiembre se habían vendido 55.800 toneladas. La merma, según Tonelli, obedeció a una caída de los envíos a…

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Ganadería 

Recría de vaquillonas de reposición: a campo, corral o mixta: ¿Qué conviene?

Dentro de un planteo de Cría, la recría de las vaquillonas de reposición suele ser uno de los puntos críticos del sistema. Este proceso define en cuánto tiempo y con qué desarrollo podremos incorporar los nuevos vientres al plantel de madres. Cada zona y establecimiento tiene sus particularidades: régimen de precipitaciones (y su distribución anual), calidad de sus especies forrajeras, infraestructura, personal, genética, etc. Pero en todas, el objetivo es el mismo: lograr la hembra más longeva en el menor tiempo posible y que sea capaz de darme el ternero…

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Ganadería 

Los novillos se cotizaron en alza en el Mercado de Liniers

La primera rueda de operaciones de la semana en el Mercado de Liniers se concretó hoy con una oferta de 5356 vacunos, que fueron descargados de 138 camiones jaula. Frente a esta entrada reducida respecto de las 8500/9000 cabezas consideradas un ingreso normal, los compradores actuaron con interés sostenido en general, pero de manera acentuada sobre los lotes de novillos. Al término de los negocios, el Índice General registró una baja mínima respecto del viernes, del 0,16%, al pasar de 197,250 a 196,933 pesos por kilo, mientras que el Índice…

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Ganadería 

Mercado porcino: ¿Qué muestran los indicadores insumo/producto?

Rosporc, la primera plataforma de negociación electrónica de ganado porcino de la Argentina, es un desarrollo realizado por la Bolsa de Comercio de Rosario que permite a los usuarios realizar transacciones de compra y/o venta de ganado porcino con enorme facilidad. La misma comenzó a operar a mediados de agosto del 2020. En dicho mercado porcino, el principal segmento comercializado es el capón, por cierto, «para la entrega en la semana 45 del 2021, es decir, entre el 31 de octubre y el 6 de noviembre, la cotización promedio alcanzó un valor de…

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Ganadería 

Escasez de vacas y novillos frena las exportaciones

Los frigoríficos exportadores están recibiendo precios FOB muy altos en casi todos los mercados (cuotas Hilton y 481, envíos a Israel, picanha a Brasil, vaca a China), pero no encuentran oferta suficiente de novillos pesados y de vacas conserva o manufactura. De esta manera, la exportación está limitada, pero por la ventana entra un viento fuerte: Australia está comercializando la mitad de lo histórico y Brasil sigue con sus embarques a China suspendidos. Por eso el mercado internacional de la carne vacuna crece en volumen y en valor. Ya a esta altura…

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Ganadería 

Cómo controlar parásitos en bovinos en recría pastoril

El control de las parasitosis gastrointestinales es una tecnología de bajo costo y alto impacto. Las prácticas de control de parásitos en bovinos varían según la escala del establecimiento, gravedad del problema y zona del país. Pero también por los tipos de recursos forrajeros, planteo de recría, genética, entre otros aspectos. Para Victoria Rossner, especialista en ciencias veterinarias de la Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benítez –Chaco– del INTA, “cuando los antiparasitarios se utilizan de manera inapropiada, reducen su efectividad y generan resistencia por parte de los parásitos”. “En el contexto actual de resistencia…

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Ganadería 

Industria de la carne en baja

Si hay un denominador común que atraviesa a la faena, la producción y la exportación de la industria de la carne es que todas ellas tuvieron una actividad menor en los primeros diez meses del año, en comparación con el mismo período de 2020. Faena en baja En su informe económico mensual, la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) precisó que en el acumulado de los primeros diez meses de 2021 se faenó un total de 10,72 millones de cabezas de hacienda vacuna. “Este número resultó 7,5% menor al de…

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Ganadería 

¿Bebidas energizantes para los animales?

Un hecho posiblemente impensado que cobra cada vez más fuerza. En los últimos días se volvió viral una publicación del ingeniero agrónomo Mario Aguilar, que ilustró con fotos y explicó por qué darle bebidas energizantes caseras a los animales puede resultar más que beneficioso. En su cuenta personal, el director del establecimiento cordobés Las Chilcas abrió un hilo llamativo: “Gatorade en los bebederos para ayudar a recuperar sodio y potasio en los animales que vienen de viajes largos y deshidratados”. A partir de ahí, se desató el debate con los…

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Ganadería 

En el mercado de reproductores, los precios siguen aplomados

En un contexto de costos crecientes, donde los márgenes de la actividad son cada vez más ajustados e inciertos, la prioridad del productor sigue siendo primero resguardar su capital en bienes seguros. Pero también aumentar la productividad de esos activos a fin de lograr mayor holgura en la rentabilidad final de su explotación. Aquí los reproductores pueden ser una alternativa. Por eso, la incorporación de genética empezó a aplomarse y pisar cada vez más firme al momento de decidir la reposición de toros. El pico de comercialización de reproductores en la zona pampeana…

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Ganadería 

El que no vendió se arrepintió

La subasta de Rosgan mostró el termómetro del sector este miércoles. Desde el mercado de la Bolsa de Comercio de Rosario señalaron que se ofertaron más de 10.000 cabezas. En este sentido, el mercado de invernada y cría marca los precios de referencia para el sector. “Muy buena demanda, los negocios fueron ágiles durante toda la jornada donde los operadores del mercado remataron desde cinco provincias”, señalaron desde Rosgan. Por su parte, Raúl Milano, director ejecutivo del mercado, sostuvo: “La demanda estuvo realmente presente, a lo mejor no con precios récord, pero sí con…

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Ganadería 

Feedlot : el encierre bajó un 7 %

Los feedlot no logran revertir los números negativos de ingresos y cerraron octubre con una caída de 1% en relación al mes previo.  En el acumulado anual, entraron a los corrales de engorde un promedio de 7% menos de bovinos en relación a 2020, según estimaron desde la Cámara Argentina de Feedlot (CAF). Esta situación es el primer eslabón que empieza a presionar los precios de la carne en los mostradores: con menor disponibilidad de hacienda de consumo, su cotización empieza a subir en los remates y tal como anticipó BAE Negocios, generará aumentos en las categorías de…

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Ganadería 

Argentina fue el único país donde cayeron las exportaciones de carne

Tras la polémica que se dio entre el ministro de Agricultura  de la Nación, Julián Domínguez, con su par de Córdoba, Sergio Bussi por el cepo a las exportaciones de carne, ahora el subsecretario de Ganadería, José María Romero, insistió en que no existen las restricciones para vender al exterior. “Hablando con datos evitamos confusiones”, dijo el funcionario quien ha mantenido el bajo perfil. En este sentido, comparó las exportaciones acumulados entre enero y septiembre de este año contra el mismo período del año pasado y mostró que cayeron 1,7% en peso producto,…

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Ganadería 

El valor de los novillos se negoció en alza en el Mercado de Liniers

La segunda rueda de ventas de la semana se desarrolló hoy en el Mercado de Liniers con una entrada de 7540 vacunos, que fueron descargados de 203 camiones jaula. En un clima de calma en las subastas, lo más destacado se lo llevaron los novillos que, sin repetir el máximo visto en la jornada precedente, de 222 pesos por kilo, lograron un nivel de valores más homogéneo que repercutió sobre el índice de la categoría. Tras el balance de todas las operaciones, el Índice General registró una leve baja, de…

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Ganadería 

Argentina declara el alerta sanitaria

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa) declaró hoy el alerta sanitaria para todo el país en prevención del avance del virus de la Peste Porcina Africana (PPA), que se detectó recientemente en Haití, segundo país caribeño que lo denunció luego de República Dominicana. El Senasa informó que se intensificaron las tareas en fronteras, puertos y aeropuertos. Recordó demás que no se autoriza el ingreso de mercancías porcinas capaces de vehiculizar el virus de PPA desde países donde la enfermedad está presente. La declaración de alerta fue publicada en…

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Ganadería 

Aduana actualizó a la suba los precios de referencia para las exportaciones de carne a China

La Dirección Nacional de Aduanas elevó de 10% a 15% este lunes los precios de referencia para exportar carne fresca a China, de modo tal de evitar maniobras de subfacturación. La Resolución General 5096/2021, firmada por Brunilda Traverso, la directora Aduanas, estableció los nuevos valores de referencia, incluyendo los huesos con carne que quedan después del desposte. Los valores se van actualizando en línea con la variación de los precios internacionales. Y son fijados en conjunto entre los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura. Ahora con el aumento, por ejemplo, el brazuelo pasó…

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