Los grupos CREA junto a las organizaciones de productores, los organismos de investigación y desarrollo y los gobiernos provinciales profundizan la comunicación para alcanzar esos objetivos. Uno de los grandes desafíos que enfrenta la ganadería argentina y, en particularmente la practicada en Goya, Corrientes, es ver la forma de producir más carne, pero con una…
El diagnóstico anual de los toros antes del servicio permite prevenir enfermedades, mejorar los resultados reproductivos y aumentar la productividad de los rodeos. Es un requisito sanitario en la Provincia de Buenos Aires para la gestión de movimientos de animales. El Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires recuerda a productores y…
Son una incógnita y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Pero, desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación. En Argentina, el más carnicero y carnívoro de los paíese del mundo, llamativamente no existe ninguna bibliografía que consigne o explique la enigmática etimología de los nombres de los cortes…
Empezó a los 16 años como ayudante en una cabaña de Marcos Paz y le llevó casi dos décadas llegar a jurar la gran pista de Angus. Hoy, además, lo convocan otras razas, y su consejo para los jóvenes jurados es no saltear etapas. Julio Fernández (55) empezó a los 16 años como ayudante cabañero…
Mientras las empresas con mayor inserción exportadora logran incluso aumentar su actividad, los frigoríficos orientados al mercado interno enfrentan una combinación de menor faena, demanda debilitada y dificultades para trasladar costos. La menor disponibilidad de hacienda comienza a ejercer una presión creciente sobre la industria frigorífica, aunque el impacto no es homogéneo. El último informe…
Tras un aumento de los envíos al exterior del 28% en volumen y 66% en facturación durante la zafra 2025/26, el nuevo ciclo no solo mantiene sino que extiende la tendencia alcista de las exportaciones de lana, que ya lleva varias temporadas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la…
La PBA pasó de 15 establecimientos en 2019 a 29 en 2025. Desde el Gobierno afirmaron que generan las condiciones para desarrollar el mercado interno y la exportación. La cadena de carne ovina de la provincia de Buenos Aires incorporó capacidad de faena en los últimos años ya que pasó de contar con 15 frigoríficos…
Las importaciones, por su parte, mantienen una participación históricamente elevada, con volúmenes que se encuentran entre los más altos del siglo XXI. Con el cierre del tercer trimestre de 2026, la producción porcina argentina mantiene un buen desempeño y el precio del cerdo en pie avanza, en un contexto marcado por el ingreso de importantes…
El objetivo del estudio es monitorear la evolución de las relaciones entre precios y costos en el agro, proporcionando una herramienta clave para evaluar la competitividad de los productores. Un informe de CONINAGRO revela que en agosto el precio pagado al tambero tocó uno de los valores reales más bajos de la década. El poder…
Durante décadas, vender hacienda estuvo condicionado por la distancia, la información disponible, la cantidad de compradores y los tiempos financieros de cada operación. La digitalización empieza a modificar una de las actividades más tradicionales del campo argentino: cómo se compra, se vende y se financia la hacienda. Más información, nuevos compradores y menos dependencia de…
En lo que va del año, entre enero y agosto, las exportaciones combinadas de estos cuatro países aportaron al mercado mundial unas 2,8 millones de toneladas de carne vacuna, apenas 100 mil toneladas más que las despachadas un año atrás. En los últimos dos meses, la oferta de carne vacuna proveniente del Mercosur evidencia una…
La cabaña Don Cholo se consagró con el Gran Campeón Macho Angus de Primavera durante la expo realizada en Cañuelas. La genética Angus tuvo su gran cierre en Cañuelas. Durante la tarde del último viernes se realizó la Jura de Machos a Bozal, que consagró al toro “Josecito” (Box 285) de la cabaña Don Cholo…
La oferta de carne vacuna del Mercosur se contrajo en los últimos dos meses por la fuerte desaceleración de Brasil, mientras Uruguay y Paraguay también redujeron sus exportaciones. En cambio, Argentina muestra un incremento en sus envíos. El mercado internacional de la carne vacuna atraviesa un cambio de escenario dentro del Mercosur. Después de un…
Según la Sagyp el volumen producido superó las 592.000 toneladas en los primeros 8 meses del año. La cadena de carne de cerdo en la Argentina continúa consolidando un desempeño expansivo durante 2026, de acuerdo con los últimos datos oficiales publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, la producción porcina registró…
La hacienda liviana, el novillo y las vaquillonas encabezaron los mejores precios en la venta. En el marco de la Semana Angus de Primavera edición Banco Provincia, realizada con la fuerza de Expoagro, la consignataria Madelan S.A. llevó a cabo una subasta de más de 4.000 cabezas provenientes de distintas zonas del país. En el…
El viernes 2 de octubre, la compañía realizará su segundo remate anual con una oferta de genética Brangus y Braford, además de una selección de caballos Criollos destinados al trabajo ganadero. Juramento, la compañía del norte argentino especializada en producción integrada y comercialización de carne premium, realizará su segundo remate anual el próximo viernes 2…
Se relevarán establecimientos de Tandil, Punta Indio y Magdalena para detectar puntos críticos y mejorar las condiciones de producción, la calidad de la leche y la inocuidad. Un proyecto conjunto de instituciones vinculadas a la producción, la investigación y la sanidad agropecuaria busca fortalecer a los tambos familiares mediante la incorporación de buenas prácticas lecheras….
Las compras externas vienen creciendo con fuerza, estiman que el año cerraría con un ingreso de 30 mil/tn con aportes también de Paraguay. Las importaciones de carne vacuna comienzan a adquirir mayor relevancia en el mercado argentino, aunque todavía representan un volumen reducido frente al tamaño del consumo interno. De acuerdo con datos de comercio…
Una muestra de bife ancho proveniente de un novillo Limousin de Establecimiento La Esmeralda, de Martínez Arenaza e Hijos (Iriarte, General Pinto, BA) ganó la medalla de Plata en la segunda edición de este certamen, que reunió en Buenos Aires a más de 200 muestras de 10 países. La carne vacuna proveniente de un novillo…
En Córdoba se realizó la Expo Ganadera del Centro, que dejó mucha información para mejorar la toma de decisiones. “La suba de la hacienda te mejora el patrimonio, no la productividad”, fue una de las frases destacadas. “Ocho referentes, ocho miradas: las decisiones que definirán los próximos 10 años”, fue el título de uno de…
En la medición interanual realizada hasta julio, lograron un volumen superior de ventas del 180% y de 380% en ingreso de divisas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que durante los primeros siete meses de 2026 las exportaciones de carne caprina registraron un marcado crecimiento interanual…
Un proyecto federal relevará muestras de 40 tambos de 6 provincias para establecer una base de datos sobre las características fisicoquímicas e higiénico-sanitarias. La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora coordina un proyecto federal destinado a caracterizar de manera sistemática la leche de producción ovina en la Argentina. La…
Las granjas se localizaron principalmente en los departamentos General López, Caseros y Constitución, seguidos por Castellanos, Las Colonias y San Martín. Un informe de la Bolsa de Comercio de Santa aseguró en las ultims horas que a población porcina en el ámbito de la Provincia alcanza a las 840.872 cabezas registradas al 31 de julio…
Se pudo comprar en promedio de 3.57 kilos de pollo con 1 kilo de asado. Y en promedio, el poder de compra de un kilo del asado fue de 3.72 kilos de pollo fresco. Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registrado una variación NEGATIVA del -0.3% en Agosto 2026 con respecto al…
En el Vivero San Carlos, La Banda, Santiago del Estero, se reunirán productores y cabañeros de 10 provincias de las razas Brangus, Braford y Brahman. Habrá juras, remates, venta de reproductores, jornadas técnicas y stands comerciales. En un momento de fuerte valorización de la ganadería y con una demanda creciente de genética capaz de mejorar…
La nueva Ley de Carnes permite procesar y comercializar productos en establecimientos habilitados Destacan la posibilidad de transformar el control del jabalí en un recurso productivo. La nueva Ley de Carnes aprobada por la provincia de Río Negro incorporó un marco para el procesamiento y comercialización de productos y subproductos provenientes de fauna silvestre, una…
Sanidad, alimentación, bienestar animal, trazabilidad y planificación aparecen entre los principales usos que relevó el Ipcva. Cada establecimiento de engorde a corral (feedlot) genera miles de datos por día a partir de pesajes, consumos, temperaturas y comportamiento animal pero todavía buena parte de esa información queda dispersa en planillas, sensores y registros que no siempre…
Se llama Ternera H y es un nuevo programa para identificar y distinguir terneras y vaquillonas Hereford de fenotipo superior, provenientes de rodeos generales, siempre que aún no hayan tenido cría. En un rodeo bovino, no todas las terneras y vaquillonas son iguales: algunas se destacan por su calidad racial, estructura, funcionalidad y potencial como…
La producción de leche en las principales regiones exportadoras creció 1,4% interanual en lo que va de 2026 pero se prevé una desaceleración a 0,5%. Argentina en aumento. La producción de leche en las principales regiones exportadoras creció 1,4% interanual en el tercer trimestre de 2026, pero Rabobank prevé una desaceleración a 0,5% en el…
El volumen producido aumentó 4,9%, mientras que los precios implícitos de los productos industriales lácteos cayeron 1,5% en moneda constante. La producción de la industria láctea argentina creció 4,9% en los primeros 7 meses de 2026, pero el valor de esa producción avanzó a un ritmo menor, según un relevamiento del Observatorio de la Cadena…
