En un mercado demandante, las 32 empresas exportadoras que acompañaron al IPCVA trabajaron intensamente. Además, la Argentina presentó ante los importadores y las autoridades europeas el sistema por el cual garantizará el envío de carne libre de deforestación. Este 8 de octubre cerró Anuga 2025, la feria de alimentación más importante de la Unión Europea,…
Un programa con temáticas relevantes y profesionales de renombre le darán marco a las Jornadas Ganaderas de Pergamino, el miércoles 15 de octubre en las instalaciones de la Sociedad Rural local. La propuesta es organizada por Estudio Ganadero Pergamino, la consultora del reconocido médico veterinario Carlos Kitroser, quien posee más de 5 décadas de trayectoria…
Un error común en la cría de bovinos es el uso de términos generales y subjetivos como “hembras funcionales”. Si bien este término generalmente tiene connotaciones positivas, su significado puede variar ampliamente. Sin una comprensión clara de los rasgos específicos incluidos en el término, se vuelve difícil utilizar la “funcionalidad” como criterio de selección. Para…
Destacados influencers compartieron en sus redes la experiencia de la carne argentina. A través de la mirada y la voz de estos creadores, la experiencia del pabellón Argentine Beef en ANUGA 2025 se multiplicó en las redes, acercando a nuevas audiencias los valores, la tradición y el sabor que distinguen a la carne vacuna argentina…
En cortes similares de asado, la diferencia de precios fue casi imperceptible durante el último trimestre, y en septiembre ronda el 46%. Sin embargo, al tomar cortes populares, la brecha se agrandó y el cerdo representa tan solo el 36.6% del valor de su similar corte vacuno. Un reciente informe de JLU Consultora, que evalúa…
En el marco de la feria más importante de Europa, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presenta ante importadores el sistema por el cual nuestro país ya está listo para cumplir con la normativa sobre alimentos libres de deforestación de la Unión Europea. En paralelo a la febril visita de clientes…
Las oportunidades y retos para posicionar a la carne argentina como libre de zonas deforestadas . Días atrás el país pudo demostrar que su carne en Alemania el funcionamiento de la plataforma Visec carne . Pese a que la Unión Europea (UE), acaba de postergar la entrada en vigor de la Resolución UE 1115/2023, que prohíbe el ingreso al bloque económico…
El Senasa cerró el brote en aves de granjas comerciales y le comunicó a la OMSA la restitución del estatus sanitario de nuestro país. Tras la atención y cierre del brote de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 detectado en agosto en la localidad de Los Toldos, el Senasa se autodeclaró libre de la enfermedad…
El informe trimestral de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección de Análisis Pecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca revela márgenes muy favorables para los diferentes planteos ganaderos. Al analizar en moneda constante (pesos de agosto de 2025) los modelos más representativos de cada actividad ganadera, se observa que prácticamente todos los planteos…
El control de los costos operativos es fundamental para determinar el margen bruto y la rentabilidad de cualquier negocio ganadero. En el marco del webinar “El ABC de los costos ganaderos”, realizado por Albor, la Lic. Alejandra Duarte, Líder de implementación de proyectos y soporte en Albor Paraguay dijo que “independientemente de su tamaño, el…
La provincia presentó una infraestructura pública para control sanitario, engorde comunitario y trazabilidad digital, con el objetivo de combatir el abigeato. El Gobierno de Córdoba presentó el “corral del Estado”, un esquema de infraestructura pública ganadera que incluye corrales, balanza, control veterinario y trazabilidad digital. La iniciativa apunta a que pequeños y medianos productores ingresen su hacienda para…
Hoy hay empresas que desarrollan instalaciones modulares, alimentos y sanitarios específicos para ovinos, incluso sistemas como cama profunda para partos. El Ing. Agr. Néstor Franz, responsable de la Agencia de Extensión Rural de INTA en Coronel Moldes (Córdoba), analiza el potencial del cordero pesado precoz, el rol del Estado y el impacto de la genética…
Con la participación de varias casas consignatarias cerró la 46 Edición de la Semana angus de Primavera y la 25 muestra del Terneros Angus. El mercado agroganadero de Cañuelas es la principal referencia a nivel nacional en lo que se refiere al precio de la hacienda, y esta semana lo fue más aún producto de…
El premio de Reservado Gran Campeón fue otorgado al establecimiento “Los Murmullos”. la Tercer Mejor Hembra quedó en manos de “La Angelita”. La pista de Jura Tecnovax volvió a ser el escenario de uno de los momentos más esperados de la Semana Angus de Primavera con la fuerza de Expoagro: la elección de las mejores hembras Angus del…
Luego de que se cayera el beneficio para los granos y subproductos, el vocero presidencial, Manuel Adorni, dijo que la medida seguirá vigente y sin un tope para las exportaciones del sector cárnico. El Gobierno nacional informó este jueves que las exportaciones de carnes continuarán con el beneficio de la eliminación de retenciones hasta el 31 de octubre. Así…
El informe de agosto destaca que los precios de los productos lácteos crecieron 26,7% en el último año, por debajo del 33,6% de la inflación minorista. El desfasaje impacta la rentabilidad del sector. El reporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina de agosto confirma una tendencia preocupante para los productores lecheros: los precios de los productos…
La consignataria Sáenz Valiente Bullrich fue la encargada de abrir la gran cita ganadera con un remate televisado en el Arena Angus. Este lunes por la mañana, arrancó oficialmente la Semana Angus de Primavera con la fuerza de Expoagro. El evento ganadero se extenderá hasta el viernes 26 en el Centro de Exposiciones y Remates…
Así calificaron la medida desde Federación Agraria Argentina tras el anuncio del vocero presidencial. “Necesitamos que la baja sea gradual, porque los productores de carne y de leche van a sentir el cimbronazo en los costos de los alimentos”, dijo Andrea Sarnari, presidenta de la entidad. “Hemos dicho siempre que las medidas transitorias no benefician…
Los primeros ocho meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 77,0 mil toneladas, por un valor de 145,9 millones de dólares. Las exportaciones correspondiente a agosto de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 70.900 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un…
El Senasa emitió la resolución que amplía y agiliza las aprobaciones para vehículos que carguen animales vivos y productos de origen animal en todo el país, incorporando la opción de los bitrenes. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) actualizó las condiciones y procedimientos de habilitación de los transportes de animales vivos y productos de…
El desarrollo de esta vacuna habilita la posibilidad de utilizar estrategias libres de agujas mejora el bienestar. De esta forma, se evita la inyección de los animales y la manipulación individual e injuriosa de los animales. Un equipo de investigación del INTA Marcos Juárez y de la Universidad Nacional de Río Cuarto investiga el uso…
Los valores registrados por el ternero en el último remate de ROSGAN, donde el índice de referencia correspondiente a septiembre mostró una suba mensual del 10,5%. Históricamente, el mes de septiembre es uno de los momentos en que comienza a percibirse en elmercado la escasez de terneros y, por ende, su precio tiende a subir….
Con crecimiento de hasta el 11 % en el último año, el sector lácteo provincial consolida su recuperación tras la crisis de 2023 La lechería santafesina se consolida como sector productivo por lo que mostró en el último año, un crecimiento que oscila entre el 6 % y el 11,2 %, tras la crisis que…
De acuerdo con los datos relevados por CICCRA el crecimiento se registró en los primeros ocho meses de 2025, comprado con igual período de 2024. En los primeros ocho meses de 2025 se produjeron 2,083 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. En términos interanuales, se registró un incremento de 1,0%,…
En los primeros 8 meses del año, la industria frigorífica faenó un total de 9,014 millones de cabezas, apenas 0,3% menos que en igual período de 2024. La faena total de ganado vacuno correspondiente a agosto de 2025 alcanzó a 1.,56 millones de cabezas, volumen que representó una importante retracción del 10% de la actividad,…
El gobierno nacional redujo la exigencia de vacunación contra la aftosa para un conjunto de animales, lo cual reduce los costos de producción en unos US$ 20 millones para el conjunto de la ganadería. El Senasa aprobó una modificación en el plan de vacunación contra la fiebre aftosa que entrará en vigencia en 2026. En…
Las carnes brillan con luz verde Los precios de las carnes bovinas, porcinas, aves y bovinos han evolucionado por encima de la inflación y, según el semáforo de economías regionales de Coninagro, son hoy las actividades con luz verde, las más rentables en el sector agroproductivo argentino. Hay 6 actividades productivas en rojo. Durante el…
Las lluvias registradas durante el último fin de semana de agostó agravaron aún más el exceso hídrico que venían experimentando las zonas centrales del país, generando una expansión del área inundada. Pese a que gran parte de la franja oeste del país —especialmente el sur de Córdoba, La Pampa y San Luis— las lluvias de…
Tras un 2024 marcado por fuertes pérdidas y márgenes en rojo, la producción porcina argentina vive en 2025 una de sus etapas más prósperas en los últimos 10 años. Una conjunción favorable de precios de venta y reducción de costos catapultó los resultados económicos de las granjas. Según un monitor productivo que elaboa de manera frecuenta el Instituto…
El crecimiento de la producción en enero-julio de 2025 respecto a 2024 responde mayoritariamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero. La producción de leche alcanzo a los 1.013.473.640 litros de leche, en julio del 2025, un aumento de 9,1% por encima del mes anterior (+5,6% en el promedio diario), un 7,7%…
