El 37% del total de animales faenados durante el último año pasó por un corral de engorde, un porcentaje claramente superior al 33% registrado hace seis años. La actividad ganadera argentina muestra una recuperación incipiente, pero sostenida en la proporción de terneros y terneras enviados a otros establecimientos de cría, o invernada, en lugar de…
Meprolsafe y Carsfe detectaron en las charlas con productores y demás eslabones de la cadena una realidad dramática: informalidad superior al 40%. Un estudio realizado por organiaciones vionculadas a la producción láctea demostró que el sector láteo abona 37 impuestos a la poroducción que “es abrumador”. El número de impuestos y de renta perdida es…
Desde el Rosgan confirman el optimismo reinante en relación al momento de la ganadería: para el presidente del mercado rosarino, la actividad está en «un punto de inflexión» y 2026 será «el año de la consolidación de una nueva era». Desde mediados del año pasado, hay una coincidencia generalizada en los actores y analistas que…
La diversificación de mercados que comienza a registrarse fuera de China permite, reducir la exposición ante eventuales disrupciones comerciales Y, aumentar el valor de cada tonelada exportada. Las exportaciones de carne vacuna del último año generaron un récord histórico en el ingreso de divisas. Sobre un total exportado —según el INDEC— de 713.364 toneladas peso…
Son 54 mercados de exportación abiertos que actualmente posee nuestro país, tanto para carne como para subproductos. El año 2025 fue muy positivo para el sector porcino, al alcanzar récord de faena y producción, con 8.517.433 cabezas y 812.272 toneladas, respectivamente, resultado que implicó un aumento de 2,5% para el primer rubro y de 3,4% para el…
El mayor protagonismo de la carne de cerdo también responde a sus atributos nutricionales. Con el inicio de un nuevo año, muchas personas buscan adoptar hábitos de alimentación más equilibrados y conscientes. En ese contexto, la carne de cerdo se consolida como una alternativa saludable, nutritiva y versátil, que explica su creciente presencia en la…
La sostenida demanda a nivel global y la recuperación de los precios internacionales consolidaron este resultado histórico para la ganadería bovina nacional durante el 2025. Datos reflejados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca indican que Argentina logró un registro récord de exportaciones de carne bovina en valor por 3.700 millones de dólares, un…
Desde la Asociación Pormag hicieron un balance de 2025: entre las buenas sensaciones que dejó el aumento del consumo por encima de la carne bovina y aviar, pero el costado negativo de las importaciones récord y exportaciones que no logran despegar. Dentro de lo que definieron como “un año con un contexto cambiante” a 2025, desde la Asociación…
Se trata de un hito que consolida al Aeropuerto de Córdoba como uno de los hubs de carga aérea más competitivos de la región. En un nuevo impulso para la internacionalización de la producción local, Córdoba realizará este jueves 29 de enero la primera exportación de carne vacuna refrigerada con destino a Portugal, un hito…
El Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa con empresas exportadoras en la feria de alimentos más importante del mundo árabe. El presidente de CONINAGRO, Lucas Magnano se sumó a la delegación argentina que viajó a Dubai, Emiratos Árabes Unidos para participar de una nueva edición de la GUlfood 2026, donde el IPCVA…
El SIF es una plataforma digital única para registrar todas las etapas de la faena, desde el ingreso de la hacienda hasta las existencias diarias de carne en cámara. Con la publicación de la Resolución 40/2026, el Gobierno argentino creó el nuevo Sistema Integral de Faena (SIF) y se estableció un marco normativo actualizado para regular los procesos…
Los costos de producción subieron más del 50% en el último año y el precio del cerdo aumentó solo 12%. Desde el sector denuncian un alto ingreso de carne importada desde Brasil. La Federación Porcina Argentina advirtió que el aumento sostenido de los costos, el estancamiento del precio del capón y el crecimiento de las importaciones están…
Superadas las restricciones climáticas de años anteriores, se esperaba que 2025 marcara el inicio de fase de retención. Sin embargo, los datos oficiales de faena confirman que alcanzó 13,6 M de cabezas, lo que representa una reducción interanual de 2,5%. Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), asegura que si el número…
El Ocla señaló que la suba de insumos y una lenta actualización de los precios de la leche presionan sobre la rentabilidad del productor, con efectos que empezaron a verse en los últimos meses de 2025. En su último informe sobre Relaciones Insumo-Producto, el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina advirtió que las relaciones de precios entre…
El porcentaje se ubica por encima de las medias anuales. Derrumbes en todas las categorías. En el último mes del año la faena de hacienda vacuna exhibió una recuperación con respecto al bajísimo nivel alcanzado en noviembre, pero en la comparación interanual continuó siendo inferior por sexto mes consecutivo, la décima caída en los últimos…
Tras un inicio de año sólido, el sector porcino atravesó un fuerte deterioro económico desde julio, con márgenes que cerraron 2025 en los peores niveles de la última década. El derrumbe del precio del capón y la fuerte suba de costos, las claves. El 2025 terminó siendo un año de contrastes para la producción porcina argentina. Mientras que el primer…
En Río Negro y Neuquén se faenaron 230.510 cabezas. Sin embargo, el ajuste en la oferta dejó precios firmes. La ganadería bovina del norte de la Patagonia cerró un 2025 con sobradas muestras de su eficiencia, favorecida por la obtención de forrajes con altos rendimientos y destacada calidad. Pero por otro lado, replica un fenómeno global…
Leave Blancanieves, de la cabaña Santa Cecilia, alcanzó la máxima distinción internacional en diciembre de 2025. El galardón ratifica el liderazgo global de la genética argentina en la raza. La vaca Leave Blancanieves, de la familia Ferrero en sociedad con la familia Eyherabide, obtuvo el máximo galardón global de la raza Shorthorn, “Champion of the…
A partir de hoy, los establecimientos rurales ovinos que realizan el acopio de su propia producción de lana sucia, luego de la esquila, podrán exportarla sin tener que pasar antes por una industria. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) dio a conocer este lunes una medida que permitirá ampliar las exportaciones de lana ovina. Puntualmente, se trata…
El primer remate del año 2026 de ROSGAN volvió a mostrar una demanda firme frente a una oferta limitada, con valores que se mantuvieron en línea con los registrados al cierre de 2025. El primer remate del año 2026 de ROSGAN volvió a mostrar la solidez de la demanda construida sobre una oferta escasa. En…
La cadena porcina argentina atraviesa un escenario cada vez más complicado por problemas estructurales y definiciones pendientes que comienzan a debilitar a los distintos eslabones. A lo largo de los últimos dos años, el sector convivió con un aumento sostenido de los costos productivos, una macroeconomía que no termina de estabilizarse y niveles récord de…
El Ocla informó que la producción total superó por casi 10 % a la de 2024 y se ubicó entre las más altas de la serie histórica y con una mejora significativa en la calidad de sólidos (grasa y proteína). La producción de leche cruda en Argentina alcanzó 11.617.591.887 litros al cierre de 2025, lo…
El esquema mantiene la exportación libre desde Argentina de hasta 511.000 toneladas, pero prevé una fuerte sobretasa una vez superado el volumen asignado. Argentina y China cerraron un acuerdo clave para la exportación de carne vacuna, al definir el mecanismo de administración del cupo que el país asiático fijó en el marco de sus medidas…
Es una zoonosis silenciosa, pero prevenible, que impacta de lleno en la sanidad animal y la salud pública. Desde Senasa remarcan la importancia de la vacunación y el cumplimiento de las normas para reducir riesgos en los sistemas productivos y en los hogares. La brucelosis es una enfermedad bacteriana que puede transmitirse de los animales a las personas…
Lo que antes era una pérdida para el productor ovino hoy tiene destino de exportación gracias a la demanda de los países árabes y la certificación Halal. Históricamente, la oveja de refugo, la hembra que termina su ciclo reproductivo o no cumple con los estándares de cría, representaba un problema logístico y financiero para los…
SENASA adecúo mecanismos para solicitud del certificado de seronegatividad, necesario en la emisión del DT-e y el traslado de animales a predios específicos. Para fortalecer el control de la brucelosis bovina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) actualizó en sus sistemas las condiciones para la emisión del Documento de Tránsito electrónico (DT-e) en el traslado de…
La aparente recuperación de las recrías que se registraron en los últimos tres años, se enmarca en un período de elevado nivel de encierre. La ganadería argentina mostró a lo largo de 2025, si se tiene en cuenta que de una población total de terneros y terneras de 14,6 millones de cabezas, al inicio del…
El SENASA supervisó la faena de 1.180 animales en un frigorífico de la ciudad de Gualeguay y certificó el envío de 17 toneladas al Sultanato de Omán. Luego de 19 años, la Argentina reanudó sus exportaciones de carne ovina desde la provincia de Entre Ríos hacia el Medio Oriente. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), certificó el…
Está orientado a fortalecer la medición objetiva de la composición de la leche y a generar bases técnicas para sistemas de pago diferenciado al productor. En el marco del trabajo que impulsa el Comité Nacional Argentino de la Federación Internacional de Lechería (FIL), comenzó a funcionar el Comité Técnico de Métodos Analíticos por Composición, un espacio estratégico…
Desde la Mesa de Carnes de la Sociedad Rural se consideró que las salvaguardas representan ‘un nuevo desafío para la competitividad del sector ganadero argentino’. El Gobierno de la República Popular China implementó el 1 de enero un nuevo esquema de regulación para las importaciones de carne vacuna, medida que introduce cupos y aranceles diferenciales….
