La producción de leche creció 4,1% interanual, impulsada por un alto nivel de sólidos útiles. Sin embargo, el sector enfrenta costos ajustados, precios desfasados y la amenaza de El Niño. La producción lechera nacional acumuló un crecimiento interanual del 4,1% en litros y del 4,8% en sólidos útiles entre enero y septiembre de 2026, un…
El Pabellón Argentine Beef recibió a cientos de importadores y clientes internacionales, en un escenario de buenos valores comerciales y nuevas oportunidades para la carne argentina. La normativa europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones a Brasil y la nueva cuota Unión Europea-Mercosur estuvieron en el centro de las negociaciones. Con un balance altamente…
El sector debe ampliar su producción para aprovechar oportunidades de exportación y consolidar su presencia interna. La identificación de la carne se reclamó en el congreso realizado en Corrientes. El 1er Congreso Internacional Bubalino y la Expo Búfalos del Iberá, realizados en Ituzaingó, Corrientes, analizaron las oportunidades comerciales para la actividad, en los cuales, entre…
Dentro de las herramientas disponibles, la IATF apareció como una de las tecnologías de mayor impacto. El mercado de genética bovina mantiene una dinámica sostenida, con fuerte protagonismo de la inseminación artificial. Especialistas del INTA y la Cámara Argentina de Biotecnología de la Reproducción e Inseminación Artificial (CABIA) destacan el impacto de la genética y…
Más de 10.000 hectáreas y 4.000 cabezas Brangus fueron incorporadas por la compañía Juramento, que continúa así con su ambicioso plan de expansión en el norte del país. Proyecta producir 5.000 terneros por año en este nuevo campo. La compañía agrícola-ganadera referente del noroeste argentino, Juramento, volvió a sacudir el mercado en las últimas horas…
En el campo Don Celeste,donde se engordan vacunos a corral, uno de los residuos más abundantes es el bosteo de los animales, en el establecimiento ganadero se transforma para generar abonos. La economía circular ya es una realidad en la ganadería cordobesa a partir del reciclado de los residuos, como el estiércol que queda de…
El presidente de Rosgan, Raúl Milano, analizó el escenario de la ganadería argentina y advirtió por la caída histórica del consumo de carne vacuna. La ganadería argentina atraviesa una etapa de precios excepcionales y expectativas favorables, impulsada por una oferta limitada y una demanda internacional sostenida. Sin embargo, el escenario positivo para la producción convive…
El valor pagado al productor registró un incremento de 1,5% mensual en septiembre de 2026,según el último informe del Siglea difundido por el Ocla. El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina informó que los valores cobrados por los tamberos mostraron una leve suba durante el mes de septiembre de 2026, según se desprende de los…
Karina Milei y PromArgentina se reunieron con la embajadora de Israel para anunciar la Semana de la Carne Argentina y potenciar las exportaciones cárnicas. La secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, junto con el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, mantuvieron una reunión con la flamante embajadora de Israel en Argentina, Ahuva Spieler Reshef, en la que anunciaron la Semana de la Carne Argentina en Israel,…
La ‘dinámica actual de los corrales’ reduciría la disponibilidad de hacienda para el consumo interno durante las fiestas. La exportación concentra una proporción creciente de las salidas. La oferta de carne vacuna para el consumo interno podría reducirse hacia fin de año, en un período en el que la demanda suele aumentar por las fiestas,…
Para conocer cómo es la carne que se obtiene con las diferentes dietas se realizó un trabajo conjunto entre la Agencia de Extensión Rural Valle Medio, la Estación Experimental Valle Inferior del INTA y el Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA. Un trabajo del INTA evaluó la calidad de la carne de novillos terminados…
Los grupos CREA junto a las organizaciones de productores, los organismos de investigación y desarrollo y los gobiernos provinciales profundizan la comunicación para alcanzar esos objetivos. Uno de los grandes desafíos que enfrenta la ganadería argentina y, en particularmente la practicada en Goya, Corrientes, es ver la forma de producir más carne, pero con una…
El diagnóstico anual de los toros antes del servicio permite prevenir enfermedades, mejorar los resultados reproductivos y aumentar la productividad de los rodeos. Es un requisito sanitario en la Provincia de Buenos Aires para la gestión de movimientos de animales. El Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires recuerda a productores y…
Son una incógnita y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Pero, desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación. En Argentina, el más carnicero y carnívoro de los paíese del mundo, llamativamente no existe ninguna bibliografía que consigne o explique la enigmática etimología de los nombres de los cortes…
Empezó a los 16 años como ayudante en una cabaña de Marcos Paz y le llevó casi dos décadas llegar a jurar la gran pista de Angus. Hoy, además, lo convocan otras razas, y su consejo para los jóvenes jurados es no saltear etapas. Julio Fernández (55) empezó a los 16 años como ayudante cabañero…
Mientras las empresas con mayor inserción exportadora logran incluso aumentar su actividad, los frigoríficos orientados al mercado interno enfrentan una combinación de menor faena, demanda debilitada y dificultades para trasladar costos. La menor disponibilidad de hacienda comienza a ejercer una presión creciente sobre la industria frigorífica, aunque el impacto no es homogéneo. El último informe…
Tras un aumento de los envíos al exterior del 28% en volumen y 66% en facturación durante la zafra 2025/26, el nuevo ciclo no solo mantiene sino que extiende la tendencia alcista de las exportaciones de lana, que ya lleva varias temporadas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la…
La PBA pasó de 15 establecimientos en 2019 a 29 en 2025. Desde el Gobierno afirmaron que generan las condiciones para desarrollar el mercado interno y la exportación. La cadena de carne ovina de la provincia de Buenos Aires incorporó capacidad de faena en los últimos años ya que pasó de contar con 15 frigoríficos…
Las importaciones, por su parte, mantienen una participación históricamente elevada, con volúmenes que se encuentran entre los más altos del siglo XXI. Con el cierre del tercer trimestre de 2026, la producción porcina argentina mantiene un buen desempeño y el precio del cerdo en pie avanza, en un contexto marcado por el ingreso de importantes…
El objetivo del estudio es monitorear la evolución de las relaciones entre precios y costos en el agro, proporcionando una herramienta clave para evaluar la competitividad de los productores. Un informe de CONINAGRO revela que en agosto el precio pagado al tambero tocó uno de los valores reales más bajos de la década. El poder…
Durante décadas, vender hacienda estuvo condicionado por la distancia, la información disponible, la cantidad de compradores y los tiempos financieros de cada operación. La digitalización empieza a modificar una de las actividades más tradicionales del campo argentino: cómo se compra, se vende y se financia la hacienda. Más información, nuevos compradores y menos dependencia de…
En lo que va del año, entre enero y agosto, las exportaciones combinadas de estos cuatro países aportaron al mercado mundial unas 2,8 millones de toneladas de carne vacuna, apenas 100 mil toneladas más que las despachadas un año atrás. En los últimos dos meses, la oferta de carne vacuna proveniente del Mercosur evidencia una…
La cabaña Don Cholo se consagró con el Gran Campeón Macho Angus de Primavera durante la expo realizada en Cañuelas. La genética Angus tuvo su gran cierre en Cañuelas. Durante la tarde del último viernes se realizó la Jura de Machos a Bozal, que consagró al toro “Josecito” (Box 285) de la cabaña Don Cholo…
La oferta de carne vacuna del Mercosur se contrajo en los últimos dos meses por la fuerte desaceleración de Brasil, mientras Uruguay y Paraguay también redujeron sus exportaciones. En cambio, Argentina muestra un incremento en sus envíos. El mercado internacional de la carne vacuna atraviesa un cambio de escenario dentro del Mercosur. Después de un…
Según la Sagyp el volumen producido superó las 592.000 toneladas en los primeros 8 meses del año. La cadena de carne de cerdo en la Argentina continúa consolidando un desempeño expansivo durante 2026, de acuerdo con los últimos datos oficiales publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, la producción porcina registró…
La hacienda liviana, el novillo y las vaquillonas encabezaron los mejores precios en la venta. En el marco de la Semana Angus de Primavera edición Banco Provincia, realizada con la fuerza de Expoagro, la consignataria Madelan S.A. llevó a cabo una subasta de más de 4.000 cabezas provenientes de distintas zonas del país. En el…
El viernes 2 de octubre, la compañía realizará su segundo remate anual con una oferta de genética Brangus y Braford, además de una selección de caballos Criollos destinados al trabajo ganadero. Juramento, la compañía del norte argentino especializada en producción integrada y comercialización de carne premium, realizará su segundo remate anual el próximo viernes 2…
Se relevarán establecimientos de Tandil, Punta Indio y Magdalena para detectar puntos críticos y mejorar las condiciones de producción, la calidad de la leche y la inocuidad. Un proyecto conjunto de instituciones vinculadas a la producción, la investigación y la sanidad agropecuaria busca fortalecer a los tambos familiares mediante la incorporación de buenas prácticas lecheras….
Las compras externas vienen creciendo con fuerza, estiman que el año cerraría con un ingreso de 30 mil/tn con aportes también de Paraguay. Las importaciones de carne vacuna comienzan a adquirir mayor relevancia en el mercado argentino, aunque todavía representan un volumen reducido frente al tamaño del consumo interno. De acuerdo con datos de comercio…
Una muestra de bife ancho proveniente de un novillo Limousin de Establecimiento La Esmeralda, de Martínez Arenaza e Hijos (Iriarte, General Pinto, BA) ganó la medalla de Plata en la segunda edición de este certamen, que reunió en Buenos Aires a más de 200 muestras de 10 países. La carne vacuna proveniente de un novillo…
