Si bien no hay malas perspectivas para la ganadería, el rodeo bovino local ha venido disminuyendo en los últimos años, cuestión que podría limitar la oferta cárnica para los próximos años. El mercado mundial de las carnes atraviesa un momento “extraordinario”, debido a los altos precios internacionales que se registran en la actualidad y una…
Caprolecoba advirtió que el tambo sigue perdiendo poder adquisitivo mientras la industria enfrenta problemas de cobranza y estancamiento interno. La producción lechera argentina confirmó en 2025 una recuperación notable, pero el contexto comercial y financiero del sector continúa siendo desafiante, de acuerdo al informe mensual de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de…
En los primeros nueve de este año, la faena de hembras alcanza una participación del 47,2% de la faena total,así lo informó el consorcio ABC La faena del noveno mes del año 2025 se ubicó en aproximadamente 1.169.000 de cabezas de ganado bovino procesadas, una leve suba leve, con respecto a agosto, del (+0,8%), equivalente…
La innovación es significativa porque, hasta el momento, las únicas vacunas disponibles comercialmente en el país son importadas y con eficacia limitada. El desarrollo conjunto del INTA y la UNL mostró resultados prometedores frente a ‘Staphylococcus aureus’, la principal causa de pérdidas en tambos. En fase experimental, esta vacuna argentina disminuyó la incidencia de las…
La situación se agrava por la competencia desleal derivada del uso de ractopamina, un promotor de crecimiento que aumenta la productividad en un 6% y que está prohibido en más de 160 países, incluida la Argentina. La Federación Porcina Argentina (FPA) advirtió con preocupación el fuerte aumento de las importaciones de carne de cerdo durante septiembre,…
La cadena láctea argentina continúa mostrando señales de dinamismo y fortalecimiento durante el 2025, con crecimientos significativos en producción, exportaciones e indicadores de consumo interno. La producción acumulada de leche alcanzó los 7.193 millones de litros entre enero y agosto de 2025, lo que refleja un crecimiento interanual positivo de 11% en la producción diaria…
Los establecimientos habilitados por el Senasa faenaron en enero-septiembre de 2025, el 77,5% del total faenado. Por su parte, los restantes frigoríficos faenaron un 22,5% del total. La industria frigorífica faenó un total de 1.169.000 cabezas de ganado vacuno en septiembre de 2025, volumen que representó un 1,3% menos que en agosto de este año…
El presidente de Estados Unidos lo reconoció durante una entrevista con medios de ese país. Actualmente, Argentina solo exporta a ese destino un cupo máximo de 20.000 toneladas sin aranceles. Argentina, junto a Estados Unidos y Uruguay, son los tres países que ocupan el podio de los que tienen mayor consumo de carne vacuna por habitante en el…
Entre enero y julio de 2025, la Argentina exportó 4.210 toneladas de carne ovina, 2,5% más que el año pasado y 19% por encima de 2023. Importante incremento en las compras de la UE. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina informó que las exportaciones de carne ovina mantienen una tendencia positiva en los mercados…
Sucedió en la edición 2025 del World Steak Challenge. Entre los grandes protagonistas estuvo MBRF, compañía líder en producción de alimentos y propietaria de marcas emblemáticas como La Morocha, QuickFood y Grande Argentina. El país estuvo entre las tres naciones más premiadas y obtuvo 11 medalladas doradas. El World Steak Challenge 2025, celebrado en Ámsterdam,…
A dos meses del lanzamiento de la línea de créditos valor producto para el sector, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación y BICE (Banco de Inversión y Comercio Exterior) informan que ya se aprobaron más de $ 3.500 millones en préstamos destinados a su fortalecimiento. A través…
Te traemos todo lo que tenes que saber sobre esta enfermedad, a traves de un informe publicado por el Senasa, donde se recomienda que la prevención también debe trasladarse hasta los hogares. Ante el elevado consumo de productos elaborados con carne de cerdo, el Senasa indicó que realizan diversas tareas de monitoreo y control higiénico sanitarios tanto sobre el animal vivo, como…
La industria de la carne comenzará con esta medida frente a la caída en las ventas y los bajos precios de los subprodución. En medio de una crisis en la industria cárnica, los frigoríficos de consumo interno y las plantas que trabajan para grandes expendios de carne anunciaron que cobrarán el servicio de faena a quienes realicen la actividad en la provincia de Buenos Aires.Así…
En 2018 se cambió el sistema de clasificación en la faena de los animales, a partir de la identificación por sexo y edad a través de los dientes. El Director Nacional de Producción Ganadera, Silvio Marchetti, explicó algunos de los pasos que se siguen desde la Cartera nacional para implementar la trazabilidad electrónica en la…
Pero el trabajo en La Resolana no se limita a la producción tradicional, realizan ecografías de carcasa y controlan todos los indicadores clave. En el corazón productivo del oeste pampeano, entre el monte de caldén y los suelos desafiantes de Ingeniero Luiggi y Rancul, una historia de pasión por la carne vacuna de calidad se…
En un mercado demandante, las 32 empresas exportadoras que acompañaron al IPCVA trabajaron intensamente. Además, la Argentina presentó ante los importadores y las autoridades europeas el sistema por el cual garantizará el envío de carne libre de deforestación. Este 8 de octubre cerró Anuga 2025, la feria de alimentación más importante de la Unión Europea,…
Un programa con temáticas relevantes y profesionales de renombre le darán marco a las Jornadas Ganaderas de Pergamino, el miércoles 15 de octubre en las instalaciones de la Sociedad Rural local. La propuesta es organizada por Estudio Ganadero Pergamino, la consultora del reconocido médico veterinario Carlos Kitroser, quien posee más de 5 décadas de trayectoria…
Un error común en la cría de bovinos es el uso de términos generales y subjetivos como “hembras funcionales”. Si bien este término generalmente tiene connotaciones positivas, su significado puede variar ampliamente. Sin una comprensión clara de los rasgos específicos incluidos en el término, se vuelve difícil utilizar la “funcionalidad” como criterio de selección. Para…
Destacados influencers compartieron en sus redes la experiencia de la carne argentina. A través de la mirada y la voz de estos creadores, la experiencia del pabellón Argentine Beef en ANUGA 2025 se multiplicó en las redes, acercando a nuevas audiencias los valores, la tradición y el sabor que distinguen a la carne vacuna argentina…
En cortes similares de asado, la diferencia de precios fue casi imperceptible durante el último trimestre, y en septiembre ronda el 46%. Sin embargo, al tomar cortes populares, la brecha se agrandó y el cerdo representa tan solo el 36.6% del valor de su similar corte vacuno. Un reciente informe de JLU Consultora, que evalúa…
En el marco de la feria más importante de Europa, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presenta ante importadores el sistema por el cual nuestro país ya está listo para cumplir con la normativa sobre alimentos libres de deforestación de la Unión Europea. En paralelo a la febril visita de clientes…
Las oportunidades y retos para posicionar a la carne argentina como libre de zonas deforestadas . Días atrás el país pudo demostrar que su carne en Alemania el funcionamiento de la plataforma Visec carne . Pese a que la Unión Europea (UE), acaba de postergar la entrada en vigor de la Resolución UE 1115/2023, que prohíbe el ingreso al bloque económico…
El Senasa cerró el brote en aves de granjas comerciales y le comunicó a la OMSA la restitución del estatus sanitario de nuestro país. Tras la atención y cierre del brote de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 detectado en agosto en la localidad de Los Toldos, el Senasa se autodeclaró libre de la enfermedad…
El informe trimestral de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección de Análisis Pecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca revela márgenes muy favorables para los diferentes planteos ganaderos. Al analizar en moneda constante (pesos de agosto de 2025) los modelos más representativos de cada actividad ganadera, se observa que prácticamente todos los planteos…
El control de los costos operativos es fundamental para determinar el margen bruto y la rentabilidad de cualquier negocio ganadero. En el marco del webinar “El ABC de los costos ganaderos”, realizado por Albor, la Lic. Alejandra Duarte, Líder de implementación de proyectos y soporte en Albor Paraguay dijo que “independientemente de su tamaño, el…
La provincia presentó una infraestructura pública para control sanitario, engorde comunitario y trazabilidad digital, con el objetivo de combatir el abigeato. El Gobierno de Córdoba presentó el “corral del Estado”, un esquema de infraestructura pública ganadera que incluye corrales, balanza, control veterinario y trazabilidad digital. La iniciativa apunta a que pequeños y medianos productores ingresen su hacienda para…
Hoy hay empresas que desarrollan instalaciones modulares, alimentos y sanitarios específicos para ovinos, incluso sistemas como cama profunda para partos. El Ing. Agr. Néstor Franz, responsable de la Agencia de Extensión Rural de INTA en Coronel Moldes (Córdoba), analiza el potencial del cordero pesado precoz, el rol del Estado y el impacto de la genética…
Con la participación de varias casas consignatarias cerró la 46 Edición de la Semana angus de Primavera y la 25 muestra del Terneros Angus. El mercado agroganadero de Cañuelas es la principal referencia a nivel nacional en lo que se refiere al precio de la hacienda, y esta semana lo fue más aún producto de…
El premio de Reservado Gran Campeón fue otorgado al establecimiento “Los Murmullos”. la Tercer Mejor Hembra quedó en manos de “La Angelita”. La pista de Jura Tecnovax volvió a ser el escenario de uno de los momentos más esperados de la Semana Angus de Primavera con la fuerza de Expoagro: la elección de las mejores hembras Angus del…
Luego de que se cayera el beneficio para los granos y subproductos, el vocero presidencial, Manuel Adorni, dijo que la medida seguirá vigente y sin un tope para las exportaciones del sector cárnico. El Gobierno nacional informó este jueves que las exportaciones de carnes continuarán con el beneficio de la eliminación de retenciones hasta el 31 de octubre. Así…
