Tras una campaña histórica que dejó récords de producción, superficie y rindes, el girasol argentino se encamina a un nuevo salto productivo de 14,2% más.
Luego de cerrar la campaña 2025/26 con máximos históricos de producción, superficie sembrada y rindes, el girasol argentino proyecta un nuevo salto productivo para el ciclo 2026/27, impulsado por la firme demanda internacional de aceite y por un escenario global de expansión del cultivo.
La proyección corresponde al informe de coyuntura elaborado por el economista Jorge Ingaramo para Asociación Argentina de Girasol que, en base a estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos prevé que la producción argentina de girasol alcance las 8 millones de toneladas, un 14,2% más respecto de la campaña recientemente finalizada.
Según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la campaña 2025/26 concluyó con una producción récord de 6,6 millones de toneladas, sobre una superficie histórica de 2,85 millones de hectáreas y un rendimiento promedio nacional de 23,6 quintales por hectárea.
El informe destaca que las condiciones agroclimáticas favorables permitieron rindes excepcionales en regiones como el NEA, el sur de Córdoba y el sudoeste bonaerense-pampeano, mientras que en el sudeste de Buenos Aires —la principal zona productora— los rindes promediaron 22,9 quintales por hectárea.
A nivel internacional, el Usda proyecta una cosecha mundial récord de 61,78 millones de toneladas de girasol para 2026/27, un 12,9% más interanual. El crecimiento estará liderado por Ucrania y Rusia, aunque Argentina también aparece entre los países con mayor expansión productiva.
El buen momento del complejo girasolero también se refleja en las exportaciones. Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino, el sector generó divisas por US$ 1.004,5 millones durante el primer trimestre de 2026, con un crecimiento interanual del 195,5%.
La industria procesadora también mostró fuerte actividad. En marzo se registró una molienda récord de 565.000 toneladas, mientras que el crushing acumulado del primer trimestre alcanzó 1,252 millones de toneladas.
En materia de precios, el aceite de girasol continúa operando en niveles elevados. Al 11 de mayo, el valor CIF Rotterdam se ubicó entre US$ 1.497 y US$ 1.513 por tonelada, mientras que el FOB argentino rondó los US$ 1.260 para embarques de mayo y junio.
Pese al crecimiento previsto para Argentina, el informe advierte que la participación local en el comercio mundial de aceite de girasol podría retroceder levemente, debido al fuerte aumento de producción proyectado para Ucrania y Rusia.
