Los primeros ocho meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 77,0 mil toneladas, por un valor de 145,9 millones de dólares.
Las exportaciones correspondiente a agosto de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 70.900 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 393,5 millones de dólares.
Con respecto al mes de julio de 2025, los volúmenes embarcados muestran un incremento moderado a significativo, del (+11,2%); mientras que el valor obtenido muestra un avance de magnitud similar, del (+10,6%).
“Con relación al mes de agosto de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+1,1%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+47,4%) superior. El acumulado de los primeros ocho meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 448,6 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 2.345,5 millones de dólares. Con relación a los primeros ocho meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-10,4%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+22,3%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de agosto de 2025 de u$s 5.554 por tonelada. Este valor resulta un (-0,5%) inferior al obtenido en julio último; y un (+45,8%) más elevado que el precio medio de agosto de 2025, que había sido de u$s 3.810 por tonelada.
En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los u$s 5.554 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de agosto se ubican alrededor de u$s 750 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de agosto como para el acumulado de los primeros ocho meses del año.
En el último mes, se embarcaron con destino a China 18,5 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 39,3 millones de dólares y aproximadamente 32,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 166,1 millones de dólares.
China representó el 72,0% de los volúmenes exportados en agosto de 2025; y el 69,7% del acumulado en los primeros ocho meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en agosto de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.100 por tonelada, marcando todavía un apreciable recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de agosto de 2025 totalizaron un volumen de 9,6 mil toneladas, por un valor de 21,3 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.200 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.770 para el producto lenguas bovinas.
Los primeros ocho meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 77,0 mil toneladas, por un valor de 145,9 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde septiembre de 2024 hasta agosto de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 717,7 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.456 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
