Con una mejora simultánea en volumen y precios, los embarques de carne bovina generaron más de US$ 425 millones en mayo. China concentró seis de cada diez toneladas exportadas y los valores internacionales recuperaron los niveles récord de 2022.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna volvieron a mostrar señales de fortaleza durante mayo, impulsadas por una combinación de mayores volúmenes embarcados y una fuerte recuperación de los precios internacionales. Según datos difundidos por el Consorcio ABC, durante el quinto mes del año se exportaron cerca de 58.600 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, generando ingresos por 425,1 millones de dólares.
Las cifras representan un crecimiento del 23,3% en volumen y del 28,6% en valor respecto de abril. En comparación con mayo de 2025, los embarques aumentaron un 7,5%, mientras que la facturación se incrementó un contundente 42,3%.
Para Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, el desempeño de los primeros meses del año confirma una tendencia positiva para el sector exportador. Entre enero y mayo de 2026, Argentina colocó en los mercados internacionales unas 271.400 toneladas de carne bovina por un valor de 1.833,7 millones de dólares. Esto implica una mejora del 8% en volumen y del 44,7% en valor frente al mismo período del año pasado.
Uno de los aspectos más destacados del informe es la recuperación de los precios internacionales. El valor promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada alcanzó en mayo los 7.251 dólares por tonelada, un 4,3% más que en abril y un 32,4% por encima del registrado un año atrás.
Se trata además del nivel más alto de los últimos cuatro años. Tras alcanzar valores cercanos a los 6.300 dólares por tonelada en abril de 2022, los precios iniciaron una prolongada fase descendente que tocó fondo a mediados de 2024, cuando llegaron a ubicarse en torno a los 3.740 dólares por tonelada. Desde entonces comenzó una recuperación gradual que permitió volver a niveles históricamente elevados.
China continúa siendo el gran motor de las exportaciones argentinas. Durante mayo concentró el 60,1% de los volúmenes exportados y mantuvo prácticamente la misma participación en el acumulado anual.
Los embarques hacia el gigante asiático incluyeron 14.700 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos provenientes de la despostada, por un valor de 43,4 millones de dólares, además de 20.500 toneladas de carne deshuesada que generaron ingresos por 124,2 millones de dólares.
Otro dato relevante es que el precio de la carne deshuesada exportada a China alcanzó los 6.060 dólares por tonelada, superando incluso el máximo previo de 5.900 dólares registrado en mayo de 2022. Este comportamiento refleja una mejora en la demanda y una mayor disposición de pago por parte del principal comprador de carne vacuna argentina.
Por su parte, las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas también mostraron un desempeño positivo. En mayo totalizaron 8.800 toneladas por un valor de 23,5 millones de dólares, con un precio promedio superior a los 2.670 dólares por tonelada. Dentro de este segmento sobresalieron las lenguas bovinas, cuyos valores alcanzaron picos cercanos a los 4.220 dólares por tonelada.
En el acumulado de los primeros cinco meses de 2026, las ventas externas de menudencias y preparados sumaron 43.500 toneladas y generaron ingresos por 111,7 millones de dólares.
Considerando los últimos doce meses, entre junio de 2025 y mayo de 2026, las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron 733.900 toneladas peso producto y generaron divisas por aproximadamente 4.453 millones de dólares, consolidando la recuperación de uno de los complejos exportadores más relevantes de la cadena agroindustrial argentina.
