Impulsada por la baja de costos y la suba del capón el sector tuvo una recuperación económica, aunque advierten que persisten problemas de competitividad.
La producción porcina argentina registró en marzo una mejora en su margen bruto, impulsada por la combinación de menores costos de alimentación y una suba en el precio del capón.
Según el informe mensual elaborado por la consultora JLU, dirigida por el analista Juan Luis Uccelli, el repunte económico del sector se explicó principalmente por la caída del precio del maíz, principal insumo de la actividad, y por la mejora en el valor del cerdo en pie.
En términos concretos, el precio del capón medido en dólares mostró un incremento del 6% respecto de febrero, aunque todavía se ubica 5,9% por debajo del nivel registrado en marzo de 2025.
Esta combinación de factores permitió una recuperación del margen bruto, generando resultados positivos especialmente en los establecimientos más eficientes.
El informe apuntó que los productores que no logran rentabilidad deberían revisar su estructura de costos.
En paralelo, la actividad mostró señales de mejora productiva. El peso promedio de faena superó los registros del año pasado, consolidando una tendencia de mayor eficiencia dentro del sistema.
Además, la colocación de animales se mantuvo fluida, sostenida por la competitividad de la carne porcina frente a la vacuna en el mercado interno.
Sin embargo, el informe también señala factores de preocupación. La caída del poder adquisitivo limita el consumo, lo que dificulta trasladar aumentos de precios al mostrador. A esto se suma la pérdida de competitividad externa, en un contexto de atraso cambiario.
De esta manera, marzo dejó un balance positivo en términos de rentabilidad para la producción porcina, aunque con señales mixtas que mantienen la atención del sector sobre la evolución del mercado interno y las condiciones macroeconómicas.
