El crecimiento de la producción en enero-julio de 2025 respecto a 2024 responde mayoritariamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero.
La producción de leche alcanzo a los 1.013.473.640 litros de leche, en julio del 2025, un aumento de 9,1% por encima del mes anterior (+5,6% en el promedio diario), un 7,7% más que igual mes del año anterior y el acumulado de los siete meses transcurridos del año subió un 10,8% respecto al 2024 (+11,3% en el promedio diario), de acuerdo con los datos publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) .
En los últimos años la producción en el mes de julio subió 5,9% respecto a junio (en promedio diario), este año tuvo una performance muy parecida (5,6%).
La estimación para el año 2025 en base a datos de la industria publicada por OCLA el 03/01/25 preveía un aumento del 3,4%. Para el período enero-julio esa estimación fue de +7,0%, superada con los números actuales ya que asciende a 10,8%.
Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay variaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos.
Como lo señalamos ya en el Informe de Unidades Productivas y Vacas, evidentemente el crecimiento de la producción en enero-julio de 2025 respecto a 2024 responde mayoritariamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero.
El primer semestre de 2025 fue de fuerte crecimiento, que se reducirá en el segundo semestre ya que los finales de 2024 ya mostraron recuperación.
Puede verse en el acumulado que las variaciones ya comienzan con menores aumentos en junio, sin embargo, las perspectivas en general son mucho más favorables que las del año anterior, lo cual genera expectativas de una suba entre 7 y 8% para todo el año 2025.
En cuanto a la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), subieron un 12,7% respecto a ene-jul de 2024 (+13,2% en promedio diario), volumen que resultó superior a la suba de la producción en litros de leche, +10,8% y +11,3%, respectivamente.que pasaron del 7,22% en 2024 al 7,34% en 2025.
Como dato sumamente relevante cabe mencionar que la producción total de sólidos de julio de 2025 es 4,7% superior a la producción de sólidos de junio 2023 y 4,2% superior a la de julio de 2022 (Noticiasa AgroPecuarias).
