Se sembraron unas 30.000 hectáreas más respecto a la campaña pasada y el rendimiento promedio del ciclo se ubicó en 24 quintales por hectárea.
Un reciente reporte del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, indica que el cultivo de girasol alcanzó una superficie sembrada de 160.000 ha, la cifra más alta según los registros históricos desde el ciclo 2010-11.
Particularmente, el incremento en la superficie sembrada de girasol en la actual campaña respecto al ciclo 2024 – 2025 asciende a unas 30.000 ha; destacándose en los departamentos Nueve de Julio, Castellanos, General Obligado, Las Colonias y San Justo (en ese orden de relevancia). Dicho cultivo ha recobrado importancia en el centro norte santafesino, explicado fundamentalmente por pronósticos climáticos alentadores, resultados económicos favorables y las buenas perspectivas en materia productiva y comercial.
Ante la mayor superficie sembrada, desde el SEA informaron que el notable rinde promedio y la creciente demanda en el mercado local e internacional, el volumen producido en la campaña 2025 – 26 supera las 382.700 tn, ubicándose en el puesto número 1, según los registros del SEA para el cultivo de girasol desde el año 2010. Mientras que, en las 5 últimas campañas el rendimiento promedio del girasol en el área bajo estudio rondaba los 19,0 qq/ha, en el actual ciclo se ubicó en 24,0 qq/ha; hecho que refleja avances tecnológicos y mejoras en el manejo del cultivo.
Costos y margen bruto de los productores. Relación insumo-producto
En los meses marzo – julio de 2025; período de mayor compra de fertilizantes y/o agroquímicos para dicho cultivo, se observaron valores promedio (valuados en dólares) levemente por encima (+0,5 %) en comparación al año previo.
En base a información disponible de la Revista Márgenes Agropecuarios y productores locales, la relación urea/ girasol y fosfato/ girasol se ubicaron aproximadamente entre 17,0 y 26,0 qq girasol/tn de fertilizante respectivamente, para la zona de referencia. Valores que dan cuenta de una capacidad de pago notablemente superior a la registrada en campañas anteriores (particularmente + 12,5 % en comparación al ciclo 2024-25); gracias a los buenos precios de la oleaginosa tanto en el mercado disponible como en la posición a cosecha.
Por su parte, los costos directos (control de insectos, semilla, agroquímicos, fertilizantes, seguro y cosecha) promedio del ciclo de girasol 2025 – 26 para la región centro-norte de Santa Fe se ubicaron en rangos normales (de 460 – 490 U$S/ha). Si se suman los impuestos rurales e inmobiliarios y gastos de comercialización (sin computar impuesto a las ganancias ni IVA) totalizan entre 480 – 520 U$S/ha.
El precio estimado del girasol en el mercado local (con un importante volumen de operaciones cerradas) en los meses de marzo-mayo de 2026 se ubica en torno a 360,0 – 380,0 U$S/tn. En este marco, se necesitarían aproximadamente entre 12,0 y 15,0 qq/ha para afrontar dichos costos. En este punto, un parámetro a consideración para la franja estimada refiere a los gastos de comercialización según se trate de flete corto o largo (distancia relativa a las terminales portuarias).
Si se agregan los costos de arrendamiento para aquellos productores sin campo propio, el margen de indiferencia promedio para la actual campaña de girasol se ubicaría en una franja de 14,0 – 17,0 qq/ha.
En este sentido, los márgenes brutos promedio (en base al rendimiento promedio de la cosecha) para los productores del centro-norte santafesino se ubicarían entre un 20,0 a 25,0 % por encima a la campaña pasada, gracias a los rindes obtenidos, el potencial productivo y los buenos precios del girasol.
