Categoría: Ganadería

La ganadería argentina está cambiando. Se observan transformaciones en las empresas que van más allá de lo productivo, motorizadas por las nuevas herramientas que permiten manejar grandes volúmenes de información, por los avances de la biotecnología y de la genómica, y por la comercialización virtual de hacienda, con un telón de fondo de innovación empresarial para aumentar la competitividad. Lo positivo es que los cambios no vienen impulsados solo por exigencias externas, sino que empiezan a surgir desde las propias empresas, con una mirada de largo plazo, proactiva y dejando de lado, en cierta medida, los inconvenientes que…

Luego de alcanzar un nuevo récord en exportaciones durante 2020 y aumentar la demanda interna, el sector sigue con una tasa de crecimiento anual del 8 % desde hace una década. El INTA Marcos Juárez, Córdoba, analizará el actual escenario porcino de manera virtual en Fericerdo los días 28 y 29 de septiembre. Después de obtener un récord productivo el año pasado, en los dos primeros meses de 2021 continuó la expansión de la producción de carne de cerdo con un aumento de 5,1 % en la producción y llegó…

La faena de ganado bovino mostró una retracción de 8%  en los primeros ocho meses de 2021, al alcanzar los 8,55 millones de bovinos, 716.000 bovinos menos. En tanto la faena de agosto alcanzó 1.133.350 de cabezas, 5,6% más que en julio, pero 5,2% inferior a la faena registrada doce meses atrás, indicó el último informe de Rosgan. Entre las causas, en primer lugar, se debe tener en cuenta el menor nivel de oferta disponible. En concreto, un menor nivel de encierre durante los últimos meses del año pasado con…

Las ventas en el Mercado de Liniers se desarrollaron hoy con 7840 vacunos, que fueron descargados de 209 camiones. En todas las zonas de remate el clima fue de calma y los precios evidenciaron bajas respecto del martes. En efecto, luego del balance de todas las operaciones, el Índice General cayó un 4,56%, al pasar de 160,218 a 152,915 pesos por kilo, mientras que el Índice Novillo descendió un 3,46%, de 181,484 a 175,203 pesos. Los mejores valores de la rueda para los lotes livianos fueron los siguientes: en novillitos,…

El Departamento de Agricultura de EEUU prevé un escenario similar al  de 2008 que dejó un saldo de 12 millones de cabezas de vacunos menos. De mantenerse el cepo a las exportaciones de carne vacuna argentinas en 2022, impuestas por el gobierno  se observará una pérdida de inversiones en la actividad y la caída paulatina de la producción ganadera, indicó el USDA. Las luces de alerta fueran encendidas por la publicación del informe de previsiones para la Argentina publicado por el organismo estadounidense. De cara al próximo año, el USDA…

El flamante ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, asumirá en el cargo en las próximas horas, y el primer tema sobre el que deberá centrar su gestión será calmar las aguas en torno al reclamo del agro para que se levante el cepo exportador de carne vacuna. En las últimas horas, la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) reiteró este reclamo, pero sumó otra larga lista de temas que conforman “una agenda desatendida por las autoridades”, según expresó Daniel Urcía, titular de la entidad. “Mientras el Gobierno…

La primera rueda de ventas de la semana en el Mercado de Liniers se desarrolló hoy con una entrada de 9203 vacunos, que fueron descargados de 200 camiones jaula. Con una clara disposición hacia los lotes especiales por calidad y tipo de terminación, en particular de novillos, los compradores mantuvieron ágil el ritmo de las subastas que, en general, depararon valores firmes en los registros del viernes. Tras el balance de las operaciones, el Índice General reflejó una mejora del 0,20%, al pasar de 160,545 a 160,218 pesos por kilo,…

En poco tiempo, los productores de cerdos rompieron todos los registros de crecimiento en esta actividad. Solo necesitaron dos décadas para pasar de 150 mil a 655 mil toneladas y al cierre del año 2020, los indicadores demostraron que en menos de 20 años, Argentina triplicó su producción. El dato, aún no se detiene ya que los actores de la actividad vaticinan una nueva escala, que contempla una fuerte presencia en el mercado exportador, así como también, un incremento paulatino en el consumo de sus cortes en el mercado interno. “La referencia está…

El Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, a través de la Dirección Provincial de Producción Láctea y Apícola de la Secretaría de Agroalimentos, se encuentra llevando adelante un ciclo de capacitación destinada a profesionales y operarios tamberos, sobre Buenas Prácticas en Producción Primaria Lechera. El mismo se realiza en formato virtual y ya cuenta con cuatro ediciones (de un total de seis), de las que participaron más de 500 profesionales y operarios tamberos. Cabe destacar que la organización de las capacitaciones cuenta con la participación de la Fundación para la…

La semana de ventas terminó hoy en el Mercado de Liniers con una entrada de 8386 vacunos, que completó una oferta de 21.637 animales desde el martes, un 64,71% mayor que la de igual segmento anterior, de 13.136 cabezas. Las subastas se sucedieron con clima de calma y las pujas se limitaron a los lotes especiales por calidad y por tipo de terminación. Respecto del miércoles, el Índice General retrocedió un 2,96%, al pasar de 165,437 a 160,545 pesos por kilo, mientras que el Índice Novillo sumó un 0,33%, tras…

La Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de Argentina informó el desempeño de las exportaciones a la Cuota Hilton durante la semana 10 y los avances de los embarques son auspiciosos. Durante la décima semana desde el comienzo de la temporada Hilton 2021/22, Argentina certificó 362,17 toneladas, totalizando en sólo dos meses las 6.007 toneladas, un 20,4 % de lo que comprende el contingente completo. Si bien en relación al año pasado los embarques tuvieron una baja del 8,4 % esta caída fue compensada por el incremento del valor de la carne…

El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC informó que la faena de ganado bovino en agosto alcanzó los 1,13 millones de cabezas, posicionándose un 5 % por debajo de agosto del año pasado. Mientras que, en los primeros ocho meses del año, registró 8,6 millones, un 8 % menos que en igual lapso de 2020. Al respecto, el presidente del ABC, Mario Ravettino, señaló que si bien se incrementó la actividad comparada con el mes de julio, la misma es inferior a la de los últimos tres años para un mes de agosto. Además,…

La segunda rueda de ventas de la semana se desarrolló hoy en el Mercado de Liniers con una entrada de 6417 vacunos, que fueron descargados de 161 camiones. Las ventas se concretaron con plaza sostenida para todas las categorías y clasificaciones, en tanto que los precios evidenciaron subas generales. Tras el balance de las operaciones, el Índice General sumó un 1,12%, al pasar de 163,597 a 165,437 pesos por kilo, mientras que el Índice Novillo aumentó un 3,77%, luego de variar de 171,408 a 177,876 pesos. Los mejores valores de…

La hacienda de invernada empezó a copiar la evolución de precios de la hacienda gorda, con la novedad de que los vientres mejoraron, lo cual es una buena noticia de cara al futuro porque significa que se está apostando al futuro de la actividad. Los valores promedio que se estuvieron observando fueron los siguientes: para los terneros de hasta 160 kilos, 250 pesos por kilo; para los de 160/180, 238 pesos el kilo; para los de 200/230, 228 pesos el kilo; para los novillitos de 260/300, 215 pesos por kilo, y para los…

La industria frigorífica vacuna faenó un total de 1,133 millón de cabezas en agosto de 2021 un 8% más que en julio último. Sin embargo, en la medición punta a punta, comparado con el octavo mes de 2020, el sacrificio de ganado vacuno mostró una retracción de 4,1% inferior, incluso tomando en cuenta el número de días laborables. De este modo, la faena acumulando siete bajas consecutivas en los últimos ocho meses. En los primeros ocho meses del año se faenó un total de 8,56 millones de cabezas de hacienda…

Más allá de brindar ventajas como altas tasas de engorde y rentabilidad, los sistemas de producción de vacas a corral, o feedlots, poseen una oscura contracara ambiental. Debido a los numerosos animales estabulados, muchos establecimientos de la Pampa Húmeda generan volúmenes enormes de efluentes que, sin tratamiento, pueden contaminar napas, ríos, lagunas y arroyos. ¿Por qué, entonces, en nuestros campos ganaderos casi no se han implementado sistemas de tratamiento de efluentes (STE)? Las causas incluyen factores técnicos, climáticos, legales y económicos, entre otros. En busca de soluciones, un estudio de las facultades de…

En general, “los precios de la leche en las explotaciones agrícolas son generalmente altos en gran parte del mundo, pero el aumento de los costos de los insumos y el riesgo a la baja en los precios de la leche están generando preocupación a muchos productores”. Así arranca un informe del banco de inversión nerlandés Rabobank, que releva la situación de los principales países el mundo productores de leche. Para el capítulo argentino, el Rabobank advirtió que “la rentabilidad de los productores lecheros está nuevamente bajo presión debido a que…

En todo el mundo, las actividades agrícolas y ganaderas están concentradas sobre todo en áreas de pastizal. En estos sistemas, la productividad de la vegetación se ve afectada al introducir ganado o al cambiar el balance de nutrientes de los suelos. La situación se complejiza debido a que los pastizales reciben cada vez más nutrientes, por ejemplo, a través de la fertilización, y esto podría resultar en problemas de sobrepastoreo en el futuro. En una investigación de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) en la Región Pampeana se…

Un destacado grupo de especialistas analizó este marte las diferentes características de la producción ganadera argentina en el marco de la presentación de estudio “Carne argentina, carne sustentable, que encargó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Entre los especialistas expusieron el  Ing. Agr Anibal Prdomingo del INTA ANGUIL DE la Pampa; el Dr. Javier Echazarreta, se refirió la Huella de agua e hídrica en la carne bovina argentina y el Magister en Economía Roberto Bisang se refirió a los desafíos de la cadena de Ganados y…

El remate de esta semana del Mercado Ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario (el Rosgan) mostró una gran firmeza para la mayoría de sus categorías con la colocación de casi la totalidad de las 9.000 cabezas ofertadas. Las ventas lograron “precios realmente firmes en una época del año donde la oferta es más escasa y los invernadores y los feedloteros necesitan poblar sus campos y corrales”, destacó el director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano. El directivo enfatizó que las ofertas cerraron 8 y 10 pesos por encima respecto…

En el Mercado de Liniers ingresaron apenas 7.048 animales. La demanda trabajó con selectividad y operó con interés en las primeras subastas de la mañana por el consumo especial liviano de feedlot. Para el resto la plaza mantuvo su tónica de selectividad. Entró muy poca vaca, y todos los renglones de la categoría mejoraron. Por conserva de 380 kilos el mínimo corriente fue de $110. Hubo lotes mas flacos entre $105 y $108. La vaca buena definida llegó a un máximo corriente de $150 y hubo un topo por vaquillonas…

“En el 2020 exportamos más de lo que importamos tanto en cantidad como en divisas y en 2021, los primeros 6 meses hasta junio veníamos muy bien con más del 60% respecto de los mismos meses del año pasado. Pero en julio se cortó y en agosto se terminó de cortar”. Son las palabras del Ingeniero Zootecnista Juan Luis Uccelli, consultor independiente del sector porcino, con 37 años de experiencia. En agosto de 2021 se exportaron 751 toneladas contra las 4.975 toneladas del mismo mes de 2020, marcando una caída del…

La Sociedad Rural de Río Cuarto dio a conocer el listado de precios que se pagaron en los remates de genética bovina, porcina y ovina que se realizaron durante el fin de semana, en el marco de su 87° Exposición Ganadera. Una de las sorpresas la dio el gran campeón macho medalla del primer lugar Hampshire Down Oveja de la cabaña La Constancia, que se subastó a 550 mil pesos. Del mismo modo, también dio la nota el campeón macho de la raza porcina Pietrain, por el que se pagaron…

En las últimas semanas, Brasil informó casos de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o también conocida como “enfermedad de la vaca loca”. Este hecho hizo eco en la región ya que significa un impacto importante en caso de expandirse; el país vecino suspendió las exportaciones de carne a China. Ante estos casos que informó Brasil, las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) comentaron que “los casos de EEB atípica en Brasil no afectan el estatus sanitario de Argentina”. Desde el organismo explicaron que hay controles pertinentes en las importaciones de mercancías…

Son cada vez más notorias las diferencias entre el Gobierno de Alberto Fernández y el sector agropecuario, mientras continúan vigentes hasta el próximo 31 de octubre las restricciones a las exportaciones de carne vacuna, que han derivado en un nuevo conflicto entre las partes y donde la Mesa de Enlace ya lanzó un plan de lucha que se profundizaría luego de las elecciones primarias de este domingo para el que no se descarta un cese de comercialización. El nuevo cruce entre el presidente y la dirigencia del campo fue por…

El ingeniero agrónomo Oscar Bertín, asesor privado y referente técnico de Biscayart Semillas, brindó un panorama de la oportunidad que brinda el uso “climáticamente inteligente” de los verdeos de verano para disponer de forraje verde en la próxima estación, cuando se podrían transitar períodos de menores lluvias que lo habitual. También propuso qué especies sembrar en la región pampeana, mes a mes, según la ocurrencia de precipitaciones, una cuestión cada más variable incluso dentro de una misma temporada, como consecuencia del cambio climático. “Tradicionalmente, durante el verano, no había escasez de pasto, teníamos buenas pasturas,…

Tras conocerse la Resolución 7/2021, publicada el miércoles ultimo en el Boletín, que prorrogó hasta el 31 de octubre las restricciones a las exportaciones cárnicas, el Consorcio ABC, expresó un rechazó contundente a esa decisión. La decisión adoptada, argumentando que contribuyó a estabilizar el mercado interno, es refutada en los Considerando de la mencionada Resolución Conjunta, en donde claramente se afirma que la tensión entre las exportaciones y el consumo local demandan una solución estructural que se funda en un genuino incremento en la oferta de carnes bovinas. La prórroga…

En julio del año pasado, luego de un breve estancamiento en el valor percibido por el tambero, el precio al productor comenzó a escalar en forma sostenida, oscilando entre un 5 y un 8% mensual, alcanzando en 12 meses un 75,4% de aumento interanual, que permitió a los tambos superar el incremento del costo de producción (69,4%) y obtener la actualización necesaria para volver a la línea de rentabilidad positiva. Según se desprende de la información relevada por la Dirección Nacional de Lechería, desde principios de este año los productores de leche pudieron recuperar…

Un nuevo encuentro, esta vez en la provincia de San Juan, mantuvo el ministro de Agricultura de Argentina (MAGyP), Luis Basterra, para exponer las diferentes características del Plan Ganadero Federal. El objetivo de estos encuentros es incorporar las necesidades de cada zona productiva a una iniciativa ganadera, que busca incrementar la producción de carne vacuna en Argentina. “El plan federal es dinámico, no es letra escrita en piedra. A lo largo del tiempo, los equipos técnicos y políticos venimos consensuando una visión estratégica, que pueda ser aplicada más allá de…

El ingreso de hacienda  vacuna a los feedlot muestran una retracción de 3 puntos porcentuales, al contabilizarse el 66,5% de la capacidad instalada, con respecto a agosto de 2020, indicó in informe elaborado por la Cámara Argentina de Feedlot. Los datos fueron suministrados por los socios de la entidad y corresponden a los movimientos de ingresos y egreso de animales de sus respectivos establecimientos durante el mes de julio, también hacen referencia a su capacidad de encierre y al stock final de cada uno de ellos hasta el 01/08/2021. Según…