Categoría: Ganadería

El presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, realizó durísimas críticas sobre las negociaciones entre el Gobierno nacional y los frigoríficos exportadores del Consorcio ABC, para abrir un 50% del cepo a las ventas al exterior de carne vacuna. “La realidad es que no hay ningún acuerdo, por más que el Gobierno así lo diga. Ellos van a poner las medidas. Ningún exportador va a resignar o va a acordar que les achiquen las exportaciones. Es como si a cualquiera le…

La analista Eleonora Cole repasa los detalles de la conflictiva situación que atraviesa el sector ganadero, sobre todo con la postergación del anticipado anuncio sobre el nuevo esquema de exportaciones. Como en una partida de ajedrez, cada movimiento puede cambiar el resultado final. Así se sienten estos días de negociaciones contrarreloj con el Gobierno e incluso puertas adentro del sector ganadero. El Gobierno sigue firme en su idea de ignorar a la Mesa de Enlace como interlocutora válida para ordenar este conflicto. No le responde el pedido a una audiencia y la dejó fuera del…

Según datos de la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja de la cartera agropecuaria nacional, la balanza comercial porcina volvió a ser positiva en el 2020, tanto en volumen como económicamente. El superávit comercial fue de 4,03 millones de dólares, mientras que en el 2019 se había registrado un déficit de 47,3 millones de dólares. En este sentido, las exportaciones porcinas alcanzaron el año pasado los 62,12 millones de dólares, lo que representa un aumento del 74% respecto al 2019. En cambio, las importaciones retrocedieron un 30% hasta los 58,09 millones de…

Desde la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios (CAPROVE) destacaron que el informe sobre 2020 demuestra avances significativos en la vacunación contra este enfermedad, pero no los suficientes para su control. El carbunclo es una enfermedad causada por la bacteria Bacillus anthracis. Además, tiene la particularidad que se transmite de los animales al ser humano. Aunque cabe destacar que no se contagia entre personas enfermas. Por este motivo es importante controlar la enfermedad, además de las pérdidas económicas en la ganadería.  Esta enfermedad debe prevenirse a través de la vacunación. De esta…

La leche entera en polvo, principal producto de referencia de valores de los lácteos, volvió a cotizar en baja en el remate de este martes en los remates de la plataforma Global Dairy Trade, y esta vez traspasó la barrera de los 4.000 dólares la tonelada. El promedio de todos los productos ofrecidos en el remate que organiza la cooperativa neozelandesa Fonterra fue a la baja, al cerrar a un valor de 4-083 dólares que implicaron un ajuste de 1,3%. Además de la leche entera en polvo, también bajaron la…

El Gobierno trabaja contra reloj para definir un nuevo esquema para las exportaciones de carne vacuna, las que serían reabiertas tras el fin de semana. Con ese fin, y tal como lo adelantó el lunes el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, se anunciarán distintas medidas (algunas acordadas con la industria y otras por cuenta de las autoridades). En paralelo, se pondrá en marcha un plan ganadero para impulsar la producción, sobre el que están trabajando funcionarios del ministerio de Agricultura. Si bien aún faltan definir varios detalles, se filtraron algunas de las…

Por estas horas se está definiendo la letra chica del acuerdo entre Gobierno y empresarios del sector frigorífico para autorizar la exportación de carnes, aunque con ciertas restricciones respecto de los volúmenes previos durante lo que resta de junio y julio. Quedarían fuera de toda restricción la carne de faena kosher (que se envía a Israel y que fue fuente de conflicto en los últimos días) y las cuotas Hilton y 481 de carne a Europa. También la cuota a Estados Unidos. Las menudencias también quedarán exentas del nuevo cepo parcial, con lo que…

El domingo vence el cierre de las exportaciones que impuso el Gobierno y las negociaciones aún no se cerraron. Sin embargo, para los matarifes hicieron un balance del cierre y señalaron que con esta medida quedó claro que la vaca con destino a China no se consume en Argentina.  Desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) destacaron que existe una gran confusión sobre el tipo de mercadería que se carga en los contenedores y la que llega a las carnicerías. En este sentido, desde la entidad destacaron: “Si un consumidor argentino…

La dura advertencia corresponde a Gervasio Sáenz Valiente, de la firma consignataria Saenz Valiente, Bullrich y CIA S.A., quien se refirió a la actualidad del mercado de hacienda frente a una medida contra las exportaciones que afectó a la categoría que dejó de venderse a China: la vaca manufactura. Cierre de exportaciones y vaca manufactura Sáenz Valiente comentó que esta categoría perdió entre un 20 % y 40 % del precio, dependiendo del lugar: «Si no aparece de nuevo el mercado, dentro de muy poquito va convenir dejarla morir en el campo, es más caro el…

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, afirmó que «esta semana se anunciará el plan ganadero para asegurar que haya carne en la mesa de los argentinos, sin descuidar al sector exportador«. El ministro afirmó que «estamos en la recta final de un conjunto de medidas que incluyen un acuerdo con el sector de la carne, donde el objetivo es garantizar que la mesa de los argentinos esté abastecida y que el negocio exportador pueda continuar». Kulfas explicó que «queremos ir a un plan ganadero que nos lleve a unas…

Muchos factores afectan la eficiencia productiva de las cerdas y la rentabilidad de la granja. Un programa nutricional inadecuado puede ser una de las principales causas de la baja productividad, por lo que es sumamente necesario optimizar su alimentación de manera adecuada durante la lactancia para minimizar los problemas de rendimiento reproductivo a corto y largo plazo. Las cerdas lactantes necesitan energía y nutrientes para mantener los tejidos corporales y apoyar la producción de leche, asegura el médico veterinario David Fernández Gavioli, técnico en producción de cerdos de Cargil Nutrición…

Ese será el lema de la octava edición del congreso ganadero que organiza la Sociedad Rural de Rosario a través de su Comisión de Ganadería. El evento será virtual, a través del canal de YouTube de la entidad rosarina, y se concretará del 6 al 8 de julio. “La producción ganadera se transforma en un motor generador de trabajo, de divisas, y de integración entre miembros la comunidad urbana y rural. Este año se apunta a mostrar en el Congreso aquellas innovaciones tecnológicas fundamentales que se vienen en el sector de…

La Asociación Argentina de Angus realizó este sábado su Remate Especial de Otoño donde se alcanzaron unos precios máximos de $510.000 por un macho PP, 300 mil por terneros y 295 mil por terneras, “valores lógicos para el momento que está transitando el negocio ganadero en la Argentina”, dicen desde la entidad. El presidente de la Asociación Argentina de Angus, Alfredo Gusmán, agradeció a los productores, cabañeros y empleados por el esfuerzo para la realización del remate en estas circunstancias. “Seguimos avanzando gracias a esta pasión que para nosotros es la ganadería”, sostuvo Gusmán. Este remate se…

El cepo exportador a la carne vacuna no muestra los resultados que busca el Gobierno. Al anunciar la medida, el 17 de mayo, el presidente Alberto Fernández, argumentó que si se restringían las ventas externas los precios internos iban a bajar por una mayor oferta. Hasta ahora, no se percibe eso en los bolsillos ni en la mesa de los argentinos. Esta semana, las vacas que se exportaban a China lideraron las cotizaciones bajistas en el mercado de Liniers, la referencia principal de los precios ganaderos, aunque sólo involucra entre el 10…

La última rueda de ventas de la semanal en el Mercado de Liniers se desarrolló con una entrada de 6302 vacunos, que completó una oferta desde el lunes de 26.046 animales, un 74,62 % superior al acumulado entre el miércoles y el vienes anteriores, de 14.916 cabezas. Con una mejor disposición compradores de los operadores del abasto minorista y de la industria respecto de lo visto el miércoles en la plaza, hubo algunos repuntes para los precios de las haciendas livianas especiales que, sin embargo, no alcanzaron para evitar un…

Las negociaciones para levantar la suspensión de las exportaciones avanzan, de acuerdo al presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, con concesiones de parte de los exportadores. La presión para reanudar las exportaciones y el malestar creciente en el sector habría hecho mella en quienes están en negociación con el Gobierno Nacional, el Consorcio de Exportadores ABC, y están «aceptando prácticamente todas las condiciones que le están poniendo para reabrir las exportaciones y no perjudicar más el país«, de…

Las personas que elaboren chacinados, críen cerdos o practiquen la caza de animales deben tener en cuenta una serie de precauciones para evitar la ocurrencia de brotes de triquinosis, recuerda el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Diagnosticada en Argentina por primera vez en 1898, la trichinellosis, también conocida como triquinosis, es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) y una zoonosis parasitaria endémica en nuestro país. Las personas se enferman al consumir carne insuficientemente cocida o productos sin cocción, elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres…

En un contexto donde muchos frigoríficos siguen sin comprar al no saber cuál será el rumbo de las exportaciones, la hacienda bajó dos centavos de dólar de la mano de la devaluación. Brasil, Paraguay y Uruguay tuvieron incrementos de nueve, cinco y un centavo, respectivamente. Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento. Brasil: el novillo gordo cotiza a USD4,10, con nueve centavos de aumento en siete días. A pesar de una baja del 1% del valor en reales,…

La faena de mayo, con la suspensión de exportaciones y el cese de comercialización de ganado que dispuso la Mesa de Enlace mediante, tuvo una baja del 7,3 % en relación a abril, analizando las jornadas laborables. La disminución de faena resultó menor a lo que se preveía dadas las interferencias en el mercado cárnico que confluyeron en el mismo mes. La caída «moderada» de la faena intermensual responde a la fecha en la que se anunció el cese de comercialización, el martes 18 por la mañana, que permitió que se…

Con la primera campaña de vacunación contra la aftosa próxima a finalizar, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), organismo encargado de supervisar el proceso, destacó que más de 50 millones de bovinos y bubalinos han sido inoculados. El Senasa aclaró que en algunas provincias como Corrientes, Misiones, Formosa y Chaco, continúa la campaña de vacunación dado que la iniciaron más tarde que en el resto de la región. «En este contexto de pandemia por Covid, cabe destacar la predisposición y accionar de todo el personal del Senasa para que no se interrumpiera…

Nuevamente hoy volvió a caer el valor de la hacienda en el Mercado de Liniers, donde se registró el ingreso de 9763 vacunos. Hubo clima de calma que se reflejó en todas las zonas de remates; Y resultó laboriosa la colocación de todos los lotes de vacas y de novillos, ante compradores que se mostraron muy exigentes respecto de la calidad y de la terminación al momento de proponer precios. Tras el balance de las operaciones, el Índice General cayó un 8,23%, al pasar de 148,153 a 135,954 pesos por…

El fuerte avance de la vacunación en países de Europa y Estados Unidos generó la reactivación de la demanda de carne bovina. Este contexto generó que los precios internacionales se mantengan en alza. El informe de Rosgan determinó que los países que están exportando carne ven el vaso medio lleno debido a la tendencia. Sin embargo, países que no pueden exportar como Argentina, Australia ven el vaso medio vacío. El mercado de Rosgan citó un informe de Rabobank que analiza el futuro del mercado cárnico global. “En el caso de la carne vacuna, destacó la reactivación de…

Si alguien creía que el cierre de exportaciones tendría algún impacto positivo sobre el precio de la carne, los datos duros terminaron con sus ilusiones. El último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) indicó que los precios de diferentes cortes de carne al consumidor en el mercado interno registraron en mayo un aumento mensual del 6,1 % y de un 76,2 % en comparación con el mismo mes del 2020. Estos números, sin dudas, están muy por encima de la inflación, según el Índice de…

La primera actualización del Outlook Ganadero de CREA del 2021 destaca que la intervención del mercado de exportación, lejos de promover una caída del precio de la carne vacuna, generará una destrucción de riqueza que afectará a trabajadores y consumidores argentinos. En primer lugar, repasan que la intervención del mercado cárnico instrumentada a partir de 2006 provocó una liquidación generalizada de vacunos, pero, mientras que el nivel de vientres posteriormente se recuperó –aunque aún sigue sin alcanzar el nivel previo–, el stock de reserva de machos se desplomó. La desaparición del stock de reserva de machos,…

El Gobierno argentino abrió el diálogo con el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) para buscar una solución a la suba de precios internos de la carne vacuna, en el marco de la discusión desatada tras la decisión de suspender por 30 días las exportaciones, mientras que las entidades que conforman la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias pidieron una audiencia al presidente Alberto Fernández luego de llevar adelante un cese de comercialización durante 14 días. A esto se suma que la industria frigorífica exportadora nucleada en el Consorcio de Exportadores de…

La castración en equinos es una práctica que se realiza para anular la conducta sexual y aplacar el temperamento, generalmente agresivo, de los animales enteros o para atender alguna situación clínica puntual. El médico veterinario Jorge Genoud profundiza en las condiciones y recomendaciones de esta práctica. La castración es una práctica común en los equinos y en otras especies. Se la realiza en aquellos potrillos que no reúnen las condiciones deseadas, no solo en su conformación física sino también en la aptitud para desarrollar una determinada actividad, o sea es un procedimiento utilizado para la…

Por primera vez en el mundo, gracias a la tecnología blockchain y mediante un código QR en el paquete de un corte de carne, se puede acceder a información acerca del origen de un producto. Un hito histórico para las cadenas de suministro alimentarias en Argentina, y aún más importante, un antes y después en la evolución, digitalización y modernización de las cadenas de suministro ganaderas en Latam. En efecto, desde el 14 de abril, los compradores de carnes y otros cortes de ganado vacuno en Arabia Saudita pueden ahora escanear con sus…

La industria avícola no atraviesa su mejor momento en cuanto a faena. Los números señalaron que hubo una caída en la faena del 5,4 por ciento durante el primer trimestre del año. La disminución se vio con mayor firmeza en Entre Río, Buenos Aires y Córdoba, mientras que Santa Fe, Rio Negro y otras provincias crecieron. En este sentido, un informe de la Fundación Mediterránea, a través del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) destacó que la pérdida de poder adquisitivo del salario medido en kilogramos de…

En el primer día de operaciones en el Mercado de Hacienda de Liniers tras el cese de comercialización que dispuso la Mesa de Enlace, los precios del ganado tuvieron alzas que se ubicaron incluso por encima a antes de la medida de fuerza en contra del cepo a las exportaciones del Gobierno. Si bien por Liniers no pasa hacienda para las cuotas Hilton y 481, de carne para Europa, hoy habilitadas para vender, y la operación con la vaca para China fue muy reducida -a este mercado está vedado-, la plaza de algún…

El precio de la carne se convirtió en una tema vertebral, luego del cierre de las exportaciones. De esta forma, la proactividad general del sector fue consignando diferentes propuestas al Gobierno para bajar el precio de la carne y restablecer las exportaciones. En este sentido, la Mesa de Frigoríficos Recuperados elaboró un documento que le presentará al Gobierno para bajar los precios. Miguel Saavedra, presidente de la Cooperativa de Trabajo Frigocarne, de la localidad de Máximo Paz, provincia de Buenos Aires, vocero de esta Mesa, dialogó con Telam Radio, la emisora de la…