En una semana acotada por los feriados de Carnaval, entre ayer y hoy ingresaron en el Mercado Agroganadero de Cañuelas 9678 vacunos, un 49,18% menos que las 19.044 cabezas reunidas entre el martes y el jueves del segmento comercial anterior. Frente a una disponibilidad de hacienda tan reducida, las subastas se sucedieron con mucha agilidad y los precios reflejaron alzas para todas las categorías y clasificaciones expuestas.
El Índice General del miércoles, de 1501,761 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 5,51% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1423,280 pesos. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 410,97 kilos, un 036% menor al registro previo, del 412,45 kg.
Los novillos, con 1334 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 13,82% en el total negociado, de 9655 vacunos, y un peso promedio de 484,44 kilos, un 1,54% superior al anterior, de 477,07 kg.
Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1600/1750 por los livianos; $1650/1800 por los medianos; $1650/1800 por los pesados, y $1600/1800 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $1850 por kilo y se pagó por un lote con 533 kilos de promedio.
Ayer el Índice Novillo cerró en $1681,564, un 2,28% por encima de los $1644,036 del miércoles de la semana anterior.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 5042 animales, equivalentes al 52,22% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2045 animales vendidos, $1800/1900 por livianos de 300 a 350 kg; $1750/1900 por medianos de 351 a 390 kg, y $1700/1800 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2997 cabezas, $1760/1900 por las livianas; $1600/1780 por las medianas, y $1600/1750 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $1930 por livianos con 327 kilos de promedio; $1940 por medianos con 353 kg, y $1900 por pesados con 399 kg, y en vaquillonas, $1900 por livianas con 290 kg; $1800 por medianas con 351 y con 356 kg, y $1750 por pesadas con 391 kilos.
Con 3054 cabezas, equivalentes al 31,63% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1330 a 1400 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1250 a 1330 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $1080/1150 a las más encarnadas y $1000/1050 a las inferiores. El precio máximo para las vacas fue $1700 por kilo y se pagó por tres lotes con 439, 450 y con 454 kilos de promedio.
